Mini Pizzatjes op Bloemkoolbodem

Deze heerlijke mini pizzatjes op een bloemkoolbodem zijn een perfect alternatief voor traditionele pizza’s. Ze zijn gezond, eenvoudig te maken en ideaal voor een snelle hap of als borrelhapje. Volg het onderstaande recept en geniet van deze smakelijke traktatie!

Benodigdheden

• Bakplaat
• Bakpapier
• Mengkom
• Keukenmachine of rasp
• Deegroller
• Formaat rond uitsteekwieltje of glas

Ingrediënten

• Voor de bloemkoolbodem:
• 1 middelgrote bloemkool
• 1 ei
• 100 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of cheddar)
• 50 g gemalen amandelmeel of havermout
• 1 tl Italiaanse kruiden
• Peper en zout naar smaak
• Voor de topping:
• Tomatensaus
• Geraspte kaas
• Geselecteerde toppings (bijv. pepperoni, paprika, champignons, ui, olijven)

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiden van de bloemkoolbodem (30 minuten)

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze in een pan met water voor ongeveer 5-7 minuten, tot ze zacht zijn.
3. Giet de bloemkool af en laat deze iets afkoelen.
4. Pureer de bloemkool in een keukenmachine tot een fijne massa. (Of rasp de bloemkool met een grote rasp).
5. Voeg het ei, de geraspte kaas, het amandelmeel, de Italiaanse kruiden, peper en zout toe aan de bloemkoolpuree en meng goed door.

Stap 2: Vormgeven van de pizzabodems (15 minuten)

1. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
2. Neem een handvol van het bloemkoolmengsel en rol het uit tot een kleine, platte schijf, ongeveer 1 cm dik.
3. Herhaal dit proces tot je het mengsel hebt opgemaakt en vorm kleine pizzabodems.

Stap 3: Voorbakken van de bodem (15 minuten)

1. Plaats de pizzabodems in de voorverwarmde oven en bak ze 10-15 minuten, tot ze goudbruin en stevig zijn.
2. Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.

Stap 4: Beleggen en afbakken (10 minuten)

1. Smeer een lepel tomatensaus op elke pizzabodem.
2. Bestrooi met geraspte kaas en voeg je favoriete toppings toe.
3. Plaats de pizzatjes terug in de oven en bak nog eens 5-7 minuten, tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.

Serveer Suggestie

Laat de mini pizzatjes even afkoelen en serveer ze warm. Ze zijn heerlijk als snack, bij een borrel of als onderdeel van een gezellig diner!

Tijdslijn

• Voorbereiden van de bloemkoolbodem: 30 minuten
• Vormgeven van de pizzabodems: 15 minuten
• Voorbakken van de bodem: 15 minuten
• Beleggen en afbakken: 10 minuten

Totaal: 70 minuten

Geniet van je zelfgemaakte mini pizzatjes op bloemkoolbodem!