26/10/2025

Pittige & kruidige recepten

Versterk je gezondheid met een pittige, eiwitrijke tempeh salade!

Sambal Tempeh Salade (Zoutarm Recept)

Name: Sambal Tempeh Salade
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 200 g tempeh; 2 eetlepels sambal (let op deze is zoutarm); 1 eetlepel olijfolie; 1 rode paprika, in blokjes; 1 komkommer, in blokjes; 50 g taugé; Handvol verse koriander, fijngehakt; Peper naar smaak; 1 limoen (sap)

Deze heerlijke Sambal Tempeh Salade is niet alleen rijk aan smaak, maar ook zoutarm en maakt gebruik van gezonde ingrediënten. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht!

Eiwitrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~55 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200 g tempeh
2 eetlepels sambal (let op deze is zoutarm)
1 eetlepel olijfolie
1 rode paprika, in blokjes
1 komkommer, in blokjes
50 g taugé
Handvol verse koriander, fijngehakt
Peper naar smaak
1 limoen (sap)

Benodigdheden

Keukengerei:
- Snijplank
- Koksmes
- Koekenpan
- Bron van warmte (fornuis)
- Slakom
- Keukenlepel
- Variabele maatbekers en lepels

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 55 minuten

Voedingswaarde per portie

75 kcal
4 g eiwitten
3 g vet
8 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Tempeh voorbereiden

Snijd de tempeh in blokjes van ongeveer 1 cm. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Stap 02

Tempeh bakken

Voeg de tempeh toe aan de hete pan en bak deze gedurende 5-7 minuten, of totdat ze goudbruin zijn. Roer regelmatig zodat de tempeh gelijkmatig gaart. Voeg de sambal toe en meng goed met de tempeh. Laat het nog 1-2 minuten bakken om de smaken te laten intrekken.

Stap 03

Salade samenstellen

Terwijl de tempeh afkoelt, snijd je de paprika en komkommer in blokjes. Meng in een slakom de paprika, komkommer, taugé en fijngehakte koriander.

Stap 04

Dressen van salade

Voeg de gebakken tempeh toe aan de salade. Pers het sap van de limoen over de salade en breng op smaak met peper. Meng alles goed door elkaar.

Stap 05

Serveren

Verdeel de Sambal Tempeh Salade over borden en serveer direct. Geniet van je heerlijke, zoutarme maaltijd!

Waarom Sambal Tempeh Salade maken?

Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Antioxidantrijk

Groenten bevatten sterke stoffen tegen vrije radicalen.

Handig

Eenvoudige stappen voor elke kook-ervaring.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Familie-moment

Groenten die kinderen en volwassenen samen willen eten.

Uitgebalanceerd

Perfecte verhouding van alle voedingselementen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Sambal Tempeh Salade - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om de Sambal Tempeh Salade te maken?

Het gehele proces neemt ongeveer 30 minuten in beslag. Dit omvat 10 minuten voorbereiding, 5-7 minuten voor het bakken van de tempeh, 5 minuten voor het samenstellen van de salade, en 5 minuten voor het dressen en serveren.

Welke ingrediënten heb ik nodig?

Voor de Sambal Tempeh Salade heb je 200 g tempeh, 2 eetlepels zoutarme sambal, 1 eetlepel olijfolie, 1 rode paprika, 1 komkommer, 50 g taugé, verse koriander, peper en 1 limoen nodig.

Kan ik tempeh vervangen door iets anders?

Ja, je kunt tempeh vervangen door bijvoorbeeld tofu of kikkererwten voor een andere textuur en smaak. Houd er rekening mee dat kooktijden kunnen variëren afhankelijk van de vervangingen.

Is deze salade geschikt voor vegetariërs?

Ja, de Sambal Tempeh Salade is volledig vegetarisch en biedt een goede bron van eiwitten door tempeh. Het is een gezonde optie voor vegetariërs en pescatariërs.

Hoe bewaar ik de overgebleven salade?

Overgebleven Sambal Tempeh Salade kan in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Het blijft tot 2 dagen goed, maar de groenten kunnen wat slap worden.

Kan ik extra groenten toevoegen?

Absoluut! Deze salade leent zich goed voor andere groenten zoals wortelen, radijs of spinazie. Voeg toe wat je lekker vindt voor extra smaak en voedingsstoffen.

Hoe kan ik het gerecht pittiger maken?

Voor extra pit kun je meer sambal toevoegen of wat gesneden verse chilipepers. Pas de hoeveelheid aan op basis van je persoonlijke voorkeur voor pittigheid.

Kan ik deze salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren klaarmaken. Het is echter het beste om de dressing en tempeh pas vlak voor het serveren toe te voegen voor de beste textuur.

Is deze salade geschikt voor een glutenvrij dieet?

Ja, de ingrediënten in de Sambal Tempeh Salade zijn glutenvrij, mits je een glutenvrije sambal gebruikt. Controleer altijd de etiketten om er zeker van te zijn.

Wat kan ik als bijgerecht serveren?

Deze salade kan goed gecombineerd worden met rijst of quinoa als basis. Ook zouden geroosterde groenten of een verse soep een perfect bijgerecht zijn voor een complete maaltijd.