Recept Samenvatting
Voeg een kop toe om te beginnen met het genereren van de inhoudsopgave

Andere Recepten

Mini groentemuffins met feta
Recept per email ontvangen

Vol van vezels en eiwitten, perfect voor een gezonde snack!

Recept voor Mini Groentemuffins met Feta

Deze heerlijke mini groentemuffins met feta zijn perfect als snack of als aanvulling op een maaltijd. Ze zijn eenvoudig te maken en boordevol smaak!

Benodigdheden

  • Verwarmde oven op 180°C (160°C hetelucht)
  • Mini muffinvorm (24 holtes)
  • Mixkom
  • Lepel
  • Spatel

Ingrediënten

  • 150 gram feta, verkruimeld
  • 2 grote eieren
  • 200 ml melk
  • 100 gram volkorenmeel
  • 100 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen oregano
  • 1 courgette, geraspt
  • 1 wortel, geraspt
  • 1 rode paprika, fijngehakt
  • 50 gram spinazie, fijngesneden (optioneel)
  • zout en peper naar smaak

Stappen

  1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).
  2. Ingrediënten mengen: Klop in een mixkom de eieren en melk samen.
  3. Droge ingrediënten toevoegen: Voeg het volkorenmeel, de bloem, het bakpoeder, oregano, zout en peper toe. Meng goed door elkaar.
  4. Groenten en feta toevoegen: Voeg de geraspte courgette, wortel, paprika, spinazie en verkruimelde feta toe aan het deeg. Meng alles goed door elkaar.
  5. Muffinvorm vullen: Vul de mini muffinvorm voor twee derde met het beslag.
  6. Bakken: Bak de mini muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Test met een satéprikker; deze moet er schoon uitkomen.
  7. Afkoelen: Laat de muffins enkele minuten afkoelen in de vorm en haal ze daarna uit de vorm. Laat verder afkoelen op een rooster.

Tijdslijn

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Baktijd: 20-25 minuten
  • Totaal: 35-40 minuten

Serveer de mini groentemuffins warm of op kamertemperatuur. Ze zijn heerlijk als tussendoortje of bij een salade. Eet smakelijk!

Voedzaamheid, vezels en eiwitten voor een gezonde snackboost!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Populairste Recept Categorieën

Mini groentemuffins met feta - Veelgestelde Vragen

Wat zijn mini groentemuffins met feta?

Mini groentemuffins met feta zijn kleine gebakken snacks gemaakt van verschillende groenten en feta kaas. Ze zijn perfect als borrelhapje, lunch of gewoon als gezonde snack. Deze muffins zijn vol van smaak en bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen dankzij de groenten.

Je kunt allerlei groenten gebruiken, zoals spinazie, courgette, paprika, wortel en avocado. Dit maakt het recept veelzijdig, en je kunt het aanpassen aan wat je in huis hebt of wat in het seizoen is.

De mini groentemuffins moeten meestal ongeveer 20-25 minuten worden gebakken op 180 °C. Het is belangrijk om ze in de gaten te houden en te controleren of ze goudbruin en stevig zijn.

Ja, je kunt de muffins van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Ze blijven goed tot 3 dagen. Je kunt ze ook in de vriezer bewaren en later opwarmen in de oven.

Absoluut! Mini groentemuffins met feta zijn een ideale vegetarische snack, aangezien ze geen vlees of vis bevatten. Ze zijn vol van smaak en bieden een goede bron van eiwitten door de feta kaas.

Ja, je kunt feta vervangen door andere kazen zoals geitenkaas of ricotta, of zelfs een plantaardige kaas als je een veganistisch dieet volgt. Dit beïnvloedt echter de smaak en textuur van de muffins.

Je kunt de muffins gezonder maken door volkorenmeel te gebruiken in plaats van wit meel, of door meer groenten toe te voegen en de hoeveelheid kaas te reduceren. Dit verhoogt de vezels en vermindert de calorieën.

Ja, mini groentemuffins zijn ideaal voor kinderen. Ze zijn klein, smakelijk en een geweldige manier om ze groenten te laten eten. Pas de groenten aan naar de voorkeuren van je kind voor de beste resultaten.

Zeker! Je kunt kruiden en specerijen toevoegen zoals oregano, basilicum of chili voor extra smaak. Ook kun je verschillende combinaties van groenten en kazen gebruiken om het recept aan te passen aan je smaak.

Bewaar de mini groentemuffins in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot drie dagen goed. Voor langere opslag kun je ze invriezen en later opnieuw opwarmen in de oven voor een knapperig resultaat.

Waarom mini groentemuffins met feta bereiden?

Gezond en voedzaam

Mini groentemuffins met feta zijn niet alleen smakelijk, maar ook een uitstekende bron van voedzame ingrediënten. Deze muffins zitten boordevol groenten, waardoor ze rijk zijn aan vitamines en mineralen die essentieel zijn voor een gezond dieet. Door feta toe te voegen, krijg je ook nog eens een extra bron van eiwitten en calcium.

Ideaal voor elk moment van de dag

Of je ze nu als ontbijt, snack of bij de lunch serveert, deze mini muffins zijn geweldig veelzijdig. Ze zijn eenvoudig mee te nemen en kunnen koud of warm genuttigd worden, waardoor ze perfect zijn voor drukke dagen, picknicks of feestje.

Gemakkelijke bereiding

Het recept voor mini groentemuffins met feta is uitermate eenvoudig te volgen, zelfs voor de minder ervaren koks onder ons. Met slechts een paar stappen en ingrediënten tover je binnen een mum van tijd een lekkere traktatie op tafel.

Een feest voor de smaakpapillen

Met hun hartige smaak en zachte textuur zijn mini groentemuffins met feta een waar genot voor je smaakpapillen. De combinatie van verschillende groenten en de zoute smaak van feta maakt deze muffins niet alleen gezond, maar ook onweerstaanbaar lekker.

Perfect voor meal prep

Wil je je maaltijden voor de week eenvoudig voorbereiden? Deze mini groentemuffins zijn perfect voor meal prep. Je kunt een grote batch maken en ze in de koelkast of vriezer bewaren. Zo heb je altijd een gezonde snack of bijgerecht binnen handbereik.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en probeer dit heerlijke recept voor mini groentemuffins met feta. Je zult er geen spijt van krijgen!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Alle Groepen

Volg @Hartinshape.nl op Instagram voor ons #ReceptVanDeDag

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Populaire Recepten

Crockpot Recept - Gestoofde aubergine met tomaten

Crockpot Recept – Gestoofde aubergine met tomaten

Recept →
Hartige muffins met ei, spinazie en kalkoenreepjes

Hartige muffins met ei, spinazie en kalkoenreepjes

Recept →
Worteltaart recept met pecannoten

Worteltaart recept met pecannoten

Recept →
Geroosterde Paprika-Avocadosoep met Tijm

Geroosterde Paprika-Avocadosoep met Tijm

Recept →
Mexicaanse bonensalade met mager gehakt en maïs

Mexicaanse bonensalade met mager gehakt en maïs

Recept →
Kabeljauw met zoete aardappel en broccoli

Kabeljauw met zoete aardappel en broccoli

Recept →
Kalkoenwraps met Knoflookhumus en Rucola

Kalkoenwraps met Knoflookhumus en Rucola

Recept →
Kipsalade met appel en een mosterd-honing dressing

Kipsalade met appel en een mosterd-honing dressing

Recept →
Meer Recepten

Populaire Posts

Ook in 2024 blijft Hart in Shape zich inzetten!

Eerlijk gezegd had ik eerder dit jaar bíjna de stekker getrokken uit Hart in Shape. Maar wat ben ik blij dat ik een keer níet impulsief gehandeld heb! De eerste 6 maanden lag ik namelijk grotendeels letterlijk & figuurlijk gevloerd op de bank en de kwaliteit van mijn leven was voor

Lees verder »

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Over Hart in Shape

Logo-250

Hart in Shape biedt een actieve community en uitgebreide kennisbank met informatie over hart- en vaatziekten. We helpen met o.a. de bewustwording, preventie, behandeling, leefstijl-tips en praktische adviezen voor een beter leven met een hart- of vaataandoening.

Belangrijke Links

Kennisbank Artikelen

Contact & Socials

info@hartinshape.nl

Facebook Instagram Linkedin Google-plus Youtube

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .