Vol van smaak, boordevol voeding: een gezonde mediterrane traktatie!

Mediterrane Gevulde Paprika’s met Quinoa en Feta

Benodigdheden

Oven
Middelgrote pan
Mengkom
Lepel
Snijplank
Mes
Ovenschaal

Ingrediënten

4 rode paprika’s, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
150 gram quinoa
200 gram feta, verkruimeld
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
2 tomaten, in kleine blokjes gesneden
50 gram zwarte olijven, gehakt
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
1 knoflookteen, fijngesneden
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak

Stappen

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Spoel de quinoa onder koud water en doe deze in een pan met twee keer zoveel water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 15 minuten zachtjes koken, of totdat de quinoa gaar is.
Meng in een kom de gekookte quinoa, feta, rode ui, tomaten, zwarte olijven, peterselie, oregano, knoflook, olijfolie, zout en peper.
Vul de paprikahelften met het quinoa-fetamengsel.
Plaats de gevulde paprika’s in de ovenschaal en druppel er wat extra olijfolie over.
Bak de paprika’s 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze zacht zijn en de bovenkant licht goudbruin is.

Bereidingstijd

Totale tijd: Circa 60 minuten

Opmerkingen

Deze mediterrane gevulde paprika’s met quinoa en feta is een voedzame vegetarische optie die zowel warm als koud heerlijk smaakt. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een grotere maaltijd.

Gezond, voedzaam en rijk aan antioxidanten, vezels en eiwitten.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Mediterrane gevulde paprika’s met quinoa en feta - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de hoofdingrediënten voor Mediterrane gevulde paprika's?

Quinoa, feta, paprika’s, ui, knoflook, tomaten, en verse kruiden zoals basilicum of peterselie.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De voorbereidingstijd is ongeveer 20 minuten en het koken duurt ongeveer 25-30 minuten.

Is dit gerecht vegetarisch?

Ja, het gerecht is vegetarisch. Het bevat geen vlees of visproducten.

Kun je dit gerecht ook veganistisch maken?

Ja, vervang de feta door een vegan alternatief zoals tofu of vegan kaas.

Kan ik ook andere granen gebruiken in plaats van quinoa?

Ja, je kunt alternatieven zoals couscous of bulgur gebruiken, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.

Hoeveel calorieën bevat één portie van dit gerecht?

Een portie bevat ongeveer 200-300 calorieën, afhankelijk van de grootte van de porties en de exacte ingrediënten.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, het is kleurrijk en voedzaam, wat het aantrekkelijk kan maken voor kinderen. Pas wel op met kruiden en specerijen als ze daar niet van houden.

Kan ik de gevulde paprika's van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de paprika’s van tevoren vullen en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken.

Hoe kan ik dit gerecht het beste bewaren?

Bewaar de afgekoelde gevulde paprika’s in een afgedekte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.

Kan ik de gevulde paprika's invriezen?

Ja, je kunt ze tot 3 maanden invriezen. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgedekt om vriesbrand te voorkomen.

Waarom Mediterrane gevulde paprika’s met quinoa en feta klaarmaken?

Als je op zoek bent naar een gezond, lekker en voedzaam recept dat snel te maken is, dan zijn Mediterrane gevulde paprika’s met quinoa en feta de perfecte keuze! Dit gerecht is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een ware smaakexplosie die je zintuigen prikkelt.

Gezonde ingrediënten

De basis van dit recept is quinoa, een superfood dat rijk is aan eiwitten en vezels. Samen met de frisse smaken van de paprika’s en de zoute feta, creëer je een balans tussen voeding en smaak.

Eenvoudige bereiding

Het bereiden van deze gevulde paprika’s is onderdeel van een snel en eenvoudig proces. Met slechts een paar ingrediënten en een korte bereidingstijd kun je in een mum van tijd een heerlijk gerecht op tafel zetten. Perfect voor drukke doordeweekse avonden!

Veelzijdigheid

Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook aanpasbaar. Voeg je favoriete groenten of kruiden toe en maak het helemaal jouw eigen. Bovendien zijn deze gevulde paprika’s geschikt voor vegetariërs en kunnen ze eenvoudig worden omgetoverd tot een veganistisch gerecht door de feta weg te laten of te vervangen.

Uitstekende presentatie

De levendige kleuren van de paprika’s, gevuld met een smakelijke quinoa-mix, zorgen voor een prachtige presentatie. Dit maakt het gerecht ideaal voor bij speciale gelegenheden of als je gewoon iets bijzonders wilt koken voor jezelf of je gezin.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek de heerlijke smaken van deze Mediterrane gevulde paprika’s met quinoa en feta!

Meer recepten in dezelfde categorie: Mediterraans Dieet Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten