Marokkaanse Kikkererwtentajine (Instant Pot)

Welkom in de wereld van de Marokkaanse keuken! Dit heerlijke recept voor Kikkererwtentajine is niet alleen eenvoudig te maken in je Instant Pot, maar het zit ook boordevol antioxidanten goed voor je hart en bloedvaten. Perfect voor iedereen die gezond wil eten zonder in te boeten op smaak!

Ingrediënten

250 g gedroogde kikkererwten (gewassen en een nacht geweekt)
2 middelgrote uien, fijngehakt
2 teentjes knoflook, minced
2 wortels, in dunne plakjes
1 rode paprika, in blokjes
1 courgette, in blokjes
1 blik (400 g) tomatenblokjes (zonder toegevoegd zout)
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprika poeder
1 theelepel kurkuma
0,5 theelepel kaneel
1 eetlepel olijfolie
500 ml groentebouillon (zelfgemaakt of zonder toegevoegd zout)
Zout en peper naar smaak
Verse koriander ter garnering

Instructies

Verhit de olijfolie in je Instant Pot op de sauté stand. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak deze totdat ze zacht en glazig zijn.
Voeg de wortels, paprika en courgette toe en bak ze mee voor ongeveer 5 minuten, tot ze wat zachter zijn.
Voeg de geweekte kikkererwten, tomatenblokjes, groentebouillon en alle specerijen toe. Roer alles goed door elkaar.
Sluit de deksel van de Instant Pot en zorg ervoor dat het ventiel op ‘afsluiten’ staat. Zet de Instant Pot op druk kookstand voor 35 minuten.
Als de kooktijd voorbij is, laat je de druk natuurlijk ontsnappen gedurende 10 minuten en ontgrendel vervolgens het ventiel om de resterende druk te laten ontsnappen.
Open de Instant Pot en roer de tajine voorzichtig door. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Serveer de kikkererwtentajine warm, gegarneerd met verse koriander. Perfect met volkoren couscous of als op zichzelf staande plantaardige maaltijd!

Geniet van je gezonde maaltijd!

Met deze Marokkaanse kikkererwtentajine haal je niet alleen een fantastische smaak in huis, maar ook een gerecht dat je hart en bloedvaten ondersteunt. Dus waar wacht je nog op? Zet je Instant Pot aan en geniet van deze kleurrijke, voedzame maaltijd die je zowel blij maakt als gezond houdt!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Marokkaanse kikkererwtentajine (Instant Pot) - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de kikkererwten weken?

Kikkererwten moeten ongeveer een nacht (8-12 uur) worden geweekt in water voordat je ze gebruikt in dit recept. Dit zorgt ervoor dat ze sneller gaar zijn in de Instant Pot en een betere textuur hebben. Vergeet niet ze goed af te spoelen voor gebruik.

Kan ik verse kikkererwten gebruiken?

Voor dit recept worden gedroogde kikkererwten aangeraden, omdat verse kikkererwten moeilijker te vinden zijn. Als je verse gebruikt, kook ze dan eerst, omdat de kooktijd aanzienlijk kan verschillen. De smaken zijn echter minder geconcentreerd dan die van gedroogde.

Hoeveel personen kunnen er maaltijd van genieten?

Dit recept voorziet in ongeveer 4 tot 6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is een ideale maaltijd voor een gezin of voor meal prep, zodat je er meerdere dagen van kunt genieten.

Wat kan ik gebruiken als ik geen Instant Pot heb?

Als je geen Instant Pot hebt, kun je dit gerecht ook op het fornuis bereiden. Gebruik een grote pan en laat de ingrediënten ongeveer 45-60 minuten op laag vuur sudderen, tot de kikkererwten gaar zijn.

Kan ik groenten vervangen in dit recept?

Ja, je kunt de groenten aanpassen aan je voorkeur. Denk aan aubergine, bloemkool of spinazie. Denk er echter aan dat de kooktijd kan variëren, afhankelijk van de groenten die je kiest.

Hoe kan ik de maaltijd op smaak brengen?

Voor extra smaak kun je citroensap, cayennepeper of extra kruiden zoals gember en korianderpoeder toevoegen. Proef de smaak voor het serveren en pas deze aan naar je eigen voorkeur voor een extra kick.

Kun je dit recept van tevoren maken?

Zeker! Deze kikkererwtentajine is perfect om van tevoren te maken, aangezien de smaken nog beter ontwikkelen als het een dag in de koelkast rust. Bewaar het in een luchtdichte container en verwarm het goed voor het serveren.

Hoe kan ik restjes het beste bewaren?

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast, waar ze 3-5 dagen goed blijven. Voor langere houdbaarheid kun je de kikkererwtentajine invriezen in porties, en het is uitstekend voor een snelle gezonde maaltijd.

Is het gerecht veganistisch?

Ja, deze Marokkaanse kikkererwtentajine is volledig veganistisch! Het bevat geen dierlijke producten, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten, evenals voor iedereen die gezonder wil eten.

Wat kan ik serveren met de kikkererwtentajine?

Dit gerecht smaakt heerlijk met volkoren couscous, quinoa of een frisse salade. Je kunt ook wat crusty brood serveren om de smaken op te nemen. Voeg eventueel wat yoghurtsaus toe voor extra romigheid.

Een smaakvolle keuze voor je gezondheid – klaar in een handomdraai!

Meer recepten in dezelfde categorie: Instant Pot Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Bloemkoolrijst met geroosterde groenten en kipfilet

Marokkaanse Kikkererwtentajine (Instant Pot)

Ingrediënten

Instructies

Geniet van je gezonde maaltijd!

Producten om recepten te bereiden

Dutch Oven Gietijzeren Pan BBQ 5-Liter

Philips Airfryer Essential Series – HD9252/90

Vivid Green Groentesnijder Multifunctioneel