Linzenstoofpot met zoete aardappel en gember (Zoutarm Recept)
Deze linzenstoofpot is niet alleen gezond en vullend, maar ook zoutarm. Dit recept is perfect voor een doordeweekse maaltijd. Volg de onderstaande stappen en ontdek hoe je een heerlijke, voedzame maaltijd kunt bereiden.
Benodigdheden
- Keukengerei:
- Snijmes
- Snijplank
- Kookpan met deksel (3-4 liter)
- Houten lepel
- Groot bord of kom (voor serveren)
Ingrediënten
- 200 gram gedroogde linzen (bij voorkeur groene of bruine linzen)
- 1 grote zoete aardappel (ongeveer 400 gram), geschild en in blokjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk verse gember (ongeveer 2 cm), geraspt
- 1 wortel, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 liter groentebouillon (zoutarm)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel kurkuma (optioneel)
- 1 theelepel komijnpoeder
- Peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Te nemen stappen
- Voorbereiding (10 minuten):
Begin met het snijden van de ui, knoflook, wortel, paprika en zoete aardappel in blokjes. Rasp de gember en zet alles apart. - Linzen koken (30 minuten):
Spoel de linzen goed af onder koud water. Plaats ze in een kookpan met de groentebouillon. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen. - Groenten toevoegen (5 minuten):
Voeg na 15 minuten de gesneden ui, knoflook, gember, zoete aardappel, wortel en paprika toe. Roer goed door en voeg de kurkuma en komijn toe. - Stoven (20 minuten):
Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de stoofpot nog eens 20 minuten sudderen, tot de groenten en linzen gaar zijn. Roer af en toe door. - Afwerking (5 minuten):
Proef de stoofpot en voeg peper naar smaak toe. Serveer de linzenstoofpot in een kom of bord en garneer met verse peterselie als je dat wilt.
Totaal tijd
Tijd Totaal: Ongeveer 1 uur (10 minuten voorbereiding + 30 minuten linzen koken + 5 minuten groenten toevoegen + 20 minuten stoven + 5 minuten afwerking)
Geniet van deze heerlijke, zoutarme linzenstoofpot met zoete aardappel en gember! Deze maaltijden zijn rijk aan vezels en eiwitten, waardoor ze perfect zijn voor een gezonde levensstijl.
Reacties