Toggle Side Panel
Close search
Lichte Moussaka met Aubergine

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Recept per email ontvangen

Lichte Moussaka met Aubergine

Deze zoutarme moussaka is een smakelijk en gezond alternatief voor de traditionele versie. Volledig vegetarisch en rijk aan smaak, perfect voor een heerlijk diner!

Benodigdheden

  • Diepe ovenschaal
  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Lepel
  • Takje of garde voor het maken van de saus
  • Foil voor afdekken

Ingredienten

  • 2 grote aubergines
  • 400 g tomatenblokjes (uit blik, zonder zout toegevoegd)
  • 300 g gemalen tofu of gehakt (voor een plantaardige variant)
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 600 ml Griekse yoghurt (zoutarm)
  • 2 eieren
  • Peper en andere kruiden naar smaak

Bereiding

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik. Leg de plakken op een snijplank en bestrooi ze licht met peper. Laat ze 10 minuten staan om vocht af te geven.

Stap 2: Aubergines bakken (10 minuten)

Verhit een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Bak de aubergineplakken 3-4 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin zijn. Leg ze op een bord en zet apart.

Stap 3: Vulling maken (15 minuten)

In dezelfde koekenpan, voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en fruit de ui en knoflook totdat ze glazig zijn (ongeveer 5 minuten). Voeg de gemalen tofu (of gehakt), tomatenblokjes, oregano en komijnpoeder toe. Kuch de vulling een paar minuten en breng op smaak met peper. Laat het mengsel een paar minuten sudderen.

Stap 4: Saus maken (5 minuten)

In een kom, meng de Griekse yoghurt met de eieren tot een gladde saus. Dit zal de topping voor de moussaka zijn.

Stap 5: Samenstellen (10 minuten)

Neem de ovenschaal en begin met een laag aubergine. Voeg een laag van de vulling toe, gevolgd door een tweede laag aubergine. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten zijn gebruikt. Eindig met de yoghurt- en eimengeling als bovenste laag.

Stap 6: Bakken (40 minuten)

Bedek de schaal met folie en bak de moussaka in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten om de bovenkant mooi goudbruin te laten worden.

Stap 7: Laten afkoelen en Serveren (10 minuten)

Haal de moussaka uit de oven en laat deze 10 minuten afkoelen voor het serveren. Snijd in vierkantjes en serveer met een frisse groene salade.

Totaal tijd: 100 minuten (voorbereiding en bereiding samen)

Dit recept is niet alleen zoutarm, maar ook vol met heerlijke smaken. Geniet van jouw lichte moussaka!

Gezond genieten van vitamine-rijke aubergine in een lichte schotel!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Lichte Moussaka met Aubergine - Veelgestelde Vragen

Verwarm ik de ovenschotel voor het maken van deze moussaka?

Ja, het is belangrijk om de oven voor te verwarmen op 180 graden Celsius voordat je begint met de bereiding. Dit zorgt ervoor dat de moussaka gelijkmatig gaart en een mooie gouden kleur krijgt aan de bovenkant.

Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi ze licht met peper en laat ze 10 minuten staan om vocht af te geven, wat helpt om een betere textuur te krijgen tijdens het bakken.

Je kunt gemalen tofu gebruiken als plantaardige vervanger voor gehakt. Dit zorgt voor een vergelijkbare textuur en maakt het gerecht volledig vegetarisch, zonder in te boeten op smaak of voedingswaarde.

De totale tijd voor het maken van deze moussaka is ongeveer 100 minuten, inclusief zowel de voorbereiding als de bereiding. Dit maakt het een redelijk toegankelijk recept voor een heerlijk diner.

Dit recept is geschikt voor ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van de grootte van de stukken die je snijdt. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of om met vrienden te delen.

Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen, zoals courgette of paprika, voor extra smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat de textuur vergelijkbaar is, zodat ze goed garen tijdens het bakken.

De moussaka moet in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten met folie bedekt bakken. Verwijder daarna de folie en bak nog eens 10 minuten om een mooie gouden bovenkant te krijgen.

Ja, je kunt deze moussaka van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak het dan pas op de dag zelf, zodat het vers en warm wordt geserveerd.

Snijd de moussaka in vierkantjes en serveer het met een frisse groene salade. Dit zorgt voor een heerlijke combinatie en maakt het gerecht nog gezonder en smakelijker.

Deze lichte moussaka is zoutarm en vegetarisch, waardoor het geschikt is voor verschillende dieetwensen. Als je andere allergieën hebt, kun je eenvoudig ingrediënten aanpassen om het aan te passen aan je behoeften.

Dit recept voor lichte moussaka met aubergine biedt de perfecte balans tussen smaak en gezondheid. Met verse, natuurlijke ingrediënten en een volledige afwezigheid van toegevoegd zout, is het een uitstekende keuze voor een voedzame maaltijd zonder concessies te doen aan de smaak. De combinatie van aubergine, aromatische kruiden en romige yoghurt zorgt voor een rijke textuur en een heerlijke smaakbeleving. Bovendien is het een vegetarisch gerecht dat eenvoudig te bereiden is en perfect is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Door dit recept te maken, geef je niet alleen een smaakvolle twist aan je eetpatroon, maar trakteer je ook jezelf en je dierbaren op een voedzamen maaltijd die iedereen zal verrassen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Griekse stoofschotel met tomaat en kaneel

Griekse stoofschotel met tomaat en kaneel

Recept →
Smoked Chipotle Chili

Smoked Chipotle Chili

Recept →
Vezelrijke Kruidkoek met Noten

Vezelrijke Kruidkoek met Noten

Recept →
Pita met kip en tzatziki

Pita met kip en tzatziki

Recept →
Italiaanse minestrone soep uit de Dutch Oven

Italiaanse minestrone soep uit de Dutch Oven

Recept →
Portobello Paprikabootjes

Portobello Paprikabootjes

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .