Licht gekruide Chili con Carne (Zoutarm recept)

Dit zoutarme recept voor Chili con Carne is een smakelijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!

Benodigdheden

• Koekenpan of hapjespan
• Snijplank
• Kookpan
• Houten lepel of spatel
• Mes
• Meetlepels
• Kom voor het mengen van specerijen

Ingrediënten

• 400 gram mager rundergehakt
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1 blik (400 gram) tomatenblokjes, ongezoet
• 1 blik (400 gram) kidneybonen, uitgelekt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel cayennepeper (of minder naar smaak)
• Peper naar smaak
• Verse koriander (optioneel, voor garnering)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

1. Snijd de ui en de paprika’s in kleine blokjes en pers de knoflook.
2. Maak de kruiden klaar door ze in een kom te mengen.

Stap 2: Bakken van het gehakt (5 minuten)

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur.
2. Voeg het rundergehakt toe en bak dit in ongeveer 5 minuten tot het bruin is. Gebruik een houten lepel om het gehakt al roerend uit elkaar te breken.

Stap 3: Groenten toevoegen (10 minuten)

1. Voeg de fijngehakte ui, knoflook en paprika’s toe aan het gehakt. Bak dit nog eens 5 tot 10 minuten tot de groenten zacht zijn.

Stap 4: Tomaten en bonen toevoegen (15 minuten)

1. Voeg de tomatenblokjes en kidneybonen toe aan de pan en roer goed door.
2. Strooi de paprikapoeder, komijnpoeder en cayennepeper erover en roer alles goed door. Laat het geheel ongeveer 10 minuten op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 5: Op smaak brengen (5 minuten)

1. Proef de chili en voeg indien nodig extra peper toe. Zorg ervoor dat je het zoutarm houdt.
2. Garneer met verse koriander indien gewenst.

Totaal tijd: 45 minuten

Serveer de chili con carne met volkoren rijst of een volkorenbrood voor een volledige maaltijd. Geniet van dit heerlijke zoutarme gerecht!