Kruidige Marokkaanse Wortels – Zoutarm Recept

Dit heerlijke, zoutarme recept voor kruidige Marokkaanse wortels is een gezonde en smaakvolle bijgerecht dat perfect past bij vele maaltijden. Volg de onderstaande stappen en geniet van deze kleurrijke schotel!

Benodigdheden

• Snijplank
• Koksmes
• Weegschaal
• Kookpan
• Zeef of vergiet
• Koekenpan
• Spatel
• Serveerschaal

Ingrediënten

• 500 gram wortels
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor pittigheid)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie of koriander
• Peper naar smaak

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (15 minuten)

1. Schil de wortels met een schiller en snijd ze in dunne rondjes of staafjes.
2. Meet alle specerijen af met een lepel en leg ze klaar.

Stap 2: Koken van de wortels (10 minuten)

1. Breng een kookpan met water aan de kook.
2. Voeg de gesneden wortels toe en kook ze gedurende 5 tot 7 minuten tot ze beetgaar zijn.
3. Giet de wortels af in een zeef of vergiet en laat ze even drogen.

Stap 3: Bakken en kruiden (10 minuten)

1. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
2. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit kort tot het goudbruin is (ongeveer 1 minuut).
3. Voeg de gekookte wortels toe aan de pan en schep ze goed om met de olijfolie en knoflook.
4. Voeg nu de gemalen komijn, paprikapoeder, cayennepeper en peper naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar en laat de wortels nog 2-3 minuten op het vuur staan tot ze goed warm zijn.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

1. Haal de pan van het vuur en besprenkel de wortels met het citroensap.
2. Strooi de verse peterselie of koriander erover en meng dit voorzichtig door de wortels.
3. Serveer de kruidige Marokkaanse wortels in een serveerschaal en geniet ervan!

Totale bereidingstijd: Ongeveer 40 minuten

Dit recept is niet alleen zoutarm, maar ook vol van smaak door de kruiden. Het is een uitstekende manier om meer groenten in je dieet op te nemen. Smakelijk eten!