Toggle Side Panel
Close search

Verwen jezelf met een voedzame en smaakvolle kalkoengoulash!

Gezonde Goulash met Kalkoen

Deze gezonde goulash met kalkoen is een hartvriendelijk gerecht boordevol magere eiwitten en vezels, ideaal voor een voedzame en smaakvolle maaltijd die je hart ondersteunt.

Hartvriendelijk

Eiwitrijk

Vezelrijk

Gezonde Goulash met Kalkoen

Bereiding

~50 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~350 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 400 g kalkoenfilet, in blokjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 2 wortels, in plakjes
  • 400 g tomatenblokjes (zoutarm)
  • 250 ml water of zoutarme groentebouillon
  • 1 el paprikapoeder (gerookt indien mogelijk)
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 laurierblad
  • 100 g volkoren rijst (voor erbij)
  • Peper naar smaak
  • 15 g verse peterselie, gehakt

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Snijplank
  • Schilmesje
  • Houten lepel
  • Maatbekers en lepels

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 35 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde per portie

  • 350 kcal
  • 40 g eiwitten
  • 7 g vet
  • 30 g koolhydraten
  • 6 g vezels

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Kalkoen bakken

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoenblokjes toe en bak ze rondom aan totdat ze licht goudbruin zijn en stevig aanvoelen, ongeveer 8-10 minuten. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden. Tip: Bak in porties voor een betere kleur en smaak.
2.

Stap 02

Ui en knoflook fruiten

Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe aan de pan met kalkoen. Laat het geheel zachtjes fruiten tot de ui glazig wordt en heerlijk geurt, ongeveer 4-5 minuten. Daardoor komt de natuurlijke zoetheid vrij zonder extra zout toe te voegen.
3.

Stap 03

Groenten toevoegen

Voeg de rode paprika en wortel toe aan de pan. Roer goed door en bak nog 4-5 minuten mee tot de groenten iets zachter worden. Dit zorgt voor een frisse en knapperige textuur in de goulash en verhoogt de vezelinname.
4.

Stap 04

Tomaten en kruiden

Roer de tomatenblokjes, paprikapoeder, komijnpoeder en het laurierblad door het mengsel. Laat het geheel op middelhoog vuur zachtjes koken terwijl je goed roert, zodat alle smaken zich mengen. Peper naar smaak toevoegen, zonder zout.
5.

Stap 05

Stoof sudderen

Giet het water of de zoutarme groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat de goulash met de deksel schuin op de pan zachtjes sudderen gedurende 15 minuten. Dit zorgt dat de kalkoen mals wordt en de smaken zich ontwikkelen.
6.

Stap 06

Rijst koken

Kook ondertussen de volkoren rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in licht gezouten water. Volkoren rijst bevat meer vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel. Giet af en houd warm.
7.

Stap 07

Afmaken en serveren

Verwijder het laurierblad en proef de goulash. Voeg eventueel extra peper toe. Strooi de verse peterselie erover voor een frisse toets. Serveer de warme goulash met de gekookte volkoren rijst voor een complete, hartvriendelijke maaltijd.

Waarom dit recept maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Gezondheid

Dit recept bevat magere kalkoen, die rijk is aan hoogwaardige eiwitten en arm aan verzadigd vet, wat bijdraagt aan een lager cholesterolgehalte en een gezonder hart. Daarnaast levert het veel vezels uit de volkoren rijst en groenten, wat gunstig is voor de bloeddruk en de spijsvertering.

Bereiding

De bereidingswijze is eenvoudig en overzichtelijk, zonder ingewikkelde technieken. Met slechts enkele stappen zet je snel een voedzame en smakelijke maaltijd op tafel, ideaal voor drukke dagen zonder dat je inlevert op gezondheid.

Smaak

Door het gebruik van gerookt paprikapoeder en verse kruiden krijgt deze goulash een diepe, aromatische smaak. De combinatie van zachte kalkoen, frisse groenten en rijke tomaten zorgt voor een smaakvol en bevredigend gerecht.

Doelgroep

Dit recept is perfect voor mensen die bewust met hun hartgezondheid bezig zijn, zoals ouderen of mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Het biedt een uitgebalanceerde maaltijd met veel voedingsstoffen zonder teveel zout of vet.

Voedingsstoffen

Bevat ruim 40 gram eiwitten per portie die belangrijk zijn voor spierherstel en verzadiging. Daarnaast draagt het hoge vezelgehalte bij aan een gezonde cholesterolhuishouding en stabiele bloedsuikerspiegel, wat weer gunstig is voor het hart.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gezonde Goulash met Kalkoen - Veelgestelde Vragen

Wat is de bereidingstijd voor dit recept?

De totale tijd voor het maken van de gezonde goulash met kalkoen is ongeveer 1 uur. Dit omvat 10 minuten voorbereidingstijd, gevolgd door 10 minuten bakken, 5 minuten toevoegen van groenten, 5 minuten toevoegen van kruiden en vloeistoffen, 30 minuten sudderen en 5 minuten serveren.

Voor dit gerecht heb je onder andere 500 g kalkoenfilet, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 wortels, wat paprika’s, tomatenblokjes, groentebouillon en verschillende kruiden zoals paprikapoeder en komijn nodig. Zorg dat je ook olijfolie hebt voor het bakken.

Ja, dit recept is specifiek ontworpen om zoutarm te zijn. Gebruik zoutarme groentebouillon en tomatenblokjes zonder toegevoegde zout om het gerecht zo gezond mogelijk te houden.

Serveer de goulash warm, eventueel met een bijgerecht van volkoren rijst of een frisse salade. Dit maakt de maaltijd compleet en zorgt voor een goede balans.

De kalkoen moet ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen in de pan nadat je de vloeistoffen hebt toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat de kalkoen goed gaar wordt en de smaken goed kunnen mengen.

Geen probleem! Je kunt de groene paprika vervangen door een andere soort, zoals gele of oranje paprika. Dit wijzigt de smaak niet veel en voegt toch kleur toe aan het gerecht.

Ja, de goulash kan prima van tevoren worden gemaakt. Bewaar het in de koelkast en verwarm het goed voordat je het serveert. De smaken worden vaak zelfs beter na een dag.

Voor een vegetarische versie kun je de kalkoen vervangen door stevige plakken champignons of gemengde groenten. Zorg ervoor dat je ook een vegetarische bouillon gebruikt voor de smaak.

Dit recept levert ongeveer 4 porties afhankelijk van de grootte van de porties. Het is ideaal voor een maaltijd met het gezin of om op te warmen als restje.

Zeker! Je kunt ingrediënten of kruiden aanpassen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld andere groenten toe of gebruik andere specerijen. Creativiteit maakt dit gerecht nog lekkerder!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .