Vezelrijke en Suikervrije Ovengebakken Appelcrumble
Welkom, enthousiaste kok! Vandaag gaan we een heerlijke vezelrijke twist geven aan een klassiek dessert: de appelcrumble. Dit recept is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook goed voor je darmen en bloedsuikerspiegel. Laten we aan de slag gaan!
Benodigdheden
- Ovenschaal van 20×20 cm
- Snijplank
- Koksmes
- Kom voor het mengen
- Lepel om te roeren
- Oven voorverwarmd op 180°C
Ingrediënten
Voor de appelvulling:
- 6 grote appels (bij voorkeur zoete en sappige, zoals Jonagold of Granny Smith)
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 1 el citroensap
Voor de crumble topping:
- 150 g havermout (bij voorkeur volkoren)
- 50 g amandelmeel
- 100 g gemengde noten (bijv. walnoten, amandelen, hazelnoten), grof gehakt
- 75 g kokosolie, gesmolten
- 1 tl kaneelpoeder
- 2 el ahornsiroop of agavesiroop (optioneel, voor extra zoetheid)
Te nemen stappen
- Voorbereiding (10 minuten): Verwarm je oven voor op 180°C. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes. Doe de stukjes in een kom en voeg de kaneel, vanille-extract en citroensap toe. Meng alles goed door elkaar en zet opzij.
- Maak de crumble topping (15 minuten): In een andere kom, meng de havermout, amandelmeel, gemengde noten en kaneel. Voeg de gesmolten kokosolie en, indien gebruikt, de ahornsiroop toe. Roer alles goed door tot er een kruimelige structuur ontstaat.
- Vullen van de ovenschaal (5 minuten): Neem een ovenschaal en verspreid de appelmix gelijkmatig over de bodem. Zorg ervoor dat de appels goed verdeeld zijn.
- Toevoegen van de crumble (5 minuten): Strooi de crumble topping gelijkmatig over de appels. Probeer het zo gelijkmatig mogelijk te verdelen, zodat elke hap heerlijk is!
- Bakken (30 minuten): Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de crumble ongeveer 30 minuten bakken, of totdat de topping goudbruin en lekker knapperig is.
- Afkoelen en serveren (10 minuten): Haal de appelcrumble uit de oven en laat het even afkoelen. Serveer warm, eventueel met een lepel Griekse yoghurt of een handjevol bessen ernaast voor extra smaak!
Tijdslijn
- Totaal tijd: Ongeveer 1 uur
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Afkoeltijd: 10 minuten
Deze vezelrijke en suikervrije ovengebakken appelcrumble maakt niet alleen je smaakpapillen blij, maar ondersteunt ook je darmgezondheid en houdt je bloedsuikerspiegel in balans. Geniet ervan met vrienden of familie, of gewoon voor jezelf – je hebt het verdiend! Smakelijk!
Reacties