Toggle Side Panel
Close search

Verfrissende bietjesgoulash boordevol vitamines voor een gezonde boost!

Lichte Bietjesgoulash Recept

Dit is een heerlijk en zoutarm recept voor een smakelijke bietjesgoulash. Vol met groenten en smaak, perfect voor een lichte maaltijd. Volg de stappen hieronder om dit gerecht perfect te bereiden!

Voedzaam

Verfrissend

Smaakvol

Lichte Bietjesgoulash

Bereiding

~110 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 500 g gekookte bietjes, in blokjes
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 grote wortel, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 2 stengels selderij, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes (zonder toegevoegde zout)
  • 500 ml groentebouillon (zoutarm)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Verse peterselie voor garnering
  • Olijfolie

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Kookpot (bij voorkeur met een zware bodem)
  • Houten lepel
  • Mes
  • Kom
  • Blender of staafmixer (optioneel)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 110 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Een verhitten

Verhit een flinke scheut olijfolie in de kookpot op middelhoog vuur.
2.

Stap 02

Ui en knoflook toevoegen

Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze totdat ze glazig zijn (ongeveer 3 minuten).
3.

Stap 03

Wortel toevoegen

Voeg de wortel, paprika, selderij en courgette toe aan de pot. Bak deze ongeveer 5-7 minuten totdat ze iets zachter worden.
4.

Stap 04

Tomatenblokjes toevoegen

Voeg de tomatenblokjes, bietjes, paprikapoeder, komijnpoeder en groentebouillon toe. Roer alles goed door.
5.

Stap 05

En koken

Breng het geheel aan de kook en laat het daarna op laag vuur 20 minuten sudderen. Roer af en toe door.
6.

Stap 06

Proef goulash

Proef de goulash en pas de kruiden aan indien nodig. Garneer met verse peterselie.
7.

Stap 07

Warm serveren

Serveer warm met een stuk volkorenbrood of alleen als een lichte maaltijd.

Waarom Lichte Bietjesgoulash maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Vezelrijk

Vol voedzame vezels voor darmgezondheid.

Snel klaar

Tafeltijd in minder dan 30 minuten.

Zoet-zuur

Perfecte balans van smaken.

Kindervriendelijk

Makkelijk eten voor de kleine keukens.

Calcium-verrijkt

Sterke botten dankzij dit gerecht.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Lichte Bietjesgoulash - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om bietjesgoulash te maken?

De totale tijd om bietjesgoulash te maken bedraagt ongeveer 55 minuten. Dit omvat 5 minuten voor voorbereiding, 10 minuten voor het aanzetten, 10-15 minuten voor het toevoegen van groenten, 5 minuten voor tomaten en specerijen, 20 minuten om te laten sudderen en 5 minuten voor het afmaken.

Voor de bietjesgoulash heb je 500 g gekookte bietjes, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 grote wortel, 1 rode paprika, 2 stengels selderij, 1 courgette, 1 blik tomatenblokjes, 500 ml groentebouillon, paprikapoeder, komijnpoeder, verse peterselie en olijfolie nodig.

Ja, je kunt verse bietjes zelf koken. Kook de bietjes met schil ongeveer 30-40 minuten totdat ze zacht zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze daarna in blokjes voor de goulash.

Ja, dit recept voor bietjesgoulash is volledig plantaardig en geschikt voor veganisten. Het bevat alleen groenten, bouillon en geen dierlijke producten.

Zeker! Je kunt andere groenten zoals boerenkool, pompoen of spinazie toevoegen afhankelijk van wat je lekker vindt of beschikbaar hebt. Wees creatief met seizoensgebonden groenten.

Je kunt de goulash naar smaak kruiden met zout, peper, chili poeder of andere kruiden zoals tijm of oregano. Proef de goulash voorafgaand aan het serveren voor de beste smaak.

Ja, je kunt de bietjesgoulash van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor het serveren. Dit maakt de smaken vaak nog beter.

Ja, je kunt de ingrediënten verdubbelen om meer goulash te maken. Zorg ervoor dat je een grotere pot gebruikt om alles goed te kunnen koken en mengen.

Bietjesgoulash blijft ongeveer 3-4 dagen goed in de koelkast in een afgesloten container. Het kan ook worden ingevroren voor langere opslag.

Bietjesgoulash kan heerlijk worden geserveerd met volkorenbrood, rijst of een frisse salade. Dit maakt het een complete maaltijd en voegt extra textuur toe.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .