30/12/2024

Dutch Oven Recepten, Recepten met Aardappel

Bijboost voor je immuunsysteem en spijsvertering met vezels.

Hollandse Erwtensoep uit de Dutch Oven

Name: Hollandse erwtensoep uit de Dutch Oven
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 500 gram spliterwten; 2 liter water; 300 gram schouderkarbonade of krabbetjes; 1 grote ui, gesnipperd; 2 preien, goed gewassen en in ringen gesneden; 3 wortelen, geschild en in kleine blokjes; 2 aardappelen, geschild en in blokjes; 1 kleine knolselderij, geschild en in blokjes; 1 laurierblad; Zout en peper naar smaak; 1 rookworst (250 gram), in plakjes gesneden

De Hollandse erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een stevige soep die traditioneel in de winter wordt gegeten. Deze versie van het recept is specifiek voor bereiding in een Dutch Oven, een gietijzeren kookpot die je kunt gebruiken boven een open vuur of op het fornuis.

Voedzaam

Vezelrijk

Smaakvol

Bereiding

~100 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~180 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

500 gram spliterwten
2 liter water
300 gram schouderkarbonade of krabbetjes
1 grote ui, gesnipperd
2 preien, goed gewassen en in ringen gesneden
3 wortelen, geschild en in kleine blokjes
2 aardappelen, geschild en in blokjes
1 kleine knolselderij, geschild en in blokjes
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak
1 rookworst (250 gram), in plakjes gesneden

Benodigdheden

Dutch Oven of andere grote soeppan
Snijplank
Scherp mes
Lepel om te roeren

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 90 minuten

Totale tijd: 100 minuten

Voedingswaarde per portie

180 kcal
8 g eiwitten
5 g vet
20 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Spliterwten wassen

Was de spliterwten grondig in koud water en voeg ze toe aan de Dutch Oven samen met het water.

Stap 02

Schouderkarbonade of krabbetjes

Voeg de schouderkarbonade of krabbetjes en het laurierblad toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.

Stap 03

Water kookt

Zodra het water kookt, schuim het dan af met een lepel en zet het vuur lager zodat het geheel zachtjes kan pruttelen.

Stap 04

Half koken ui

Voeg na een half uur koken de ui, prei, wortelen, aardappelen en knolselderij toe aan de soep.

Stap 05

Soep ongeveer zachtjes koken

Laat de soep ongeveer 1,5 uur zachtjes koken, of totdat de erwten geheel uit elkaar zijn gevallen en de groenten zacht zijn.

Stap 06

Vlees verwijderen

Verwijder het vlees uit de soep, laat even afkoelen, en snijd dan in kleine stukjes. Voeg het vlees terug in de soep.

Stap 07

Plakjes toevoegen

Voeg de plakjes rookworst toe aan de soep en laat deze nog 10 minuten mee verwarmen.

Stap 08

Soep brengen

Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer de erwtensoep heet, met een stevig stuk roggebrood en katenspek voor een traditionele Nederlandse ervaring.

Waarom hollandse erwtensoep uit de Dutch Oven klaarmaken?

Verwarmend, voedzaam en vol vitamines – perfect voor elke dag!

Een rijke en volle smaak

Met een Dutch Oven kun je de smaken optimaal laten intrekken. Het gebruik van deze veelzijdige pan zorgt ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig garen en de smaken zich mooi met elkaar vermengen. Hierdoor krijg je een erwtensoep die elke hap een smaakexplosie maakt.

Gemakkelijk te bereiden

Je hoeft geen ervaren kok te zijn om deze heerlijke soep te maken. Met een paar eenvoudige stappen kun je een authentieke Hollandse erwtensoep bereiden die je vrienden en familie zal imponeren. De Dutch Oven maakt het koken eenvoudig en zorgt ervoor dat je minder in de keuken staat.

Voedzaam en vullend

Hollandse erwtensoep zit boordevol gezonde ingrediënten. Peulen, wortelen, selderij en stukjes vlees maken het niet alleen een klassieke keuze, maar ook een voedzame maaltijd die iedereen energie geeft. Perfect voor na een lange dag in de kou!

Ideaal voor gatherings

Dit gerecht is perfect voor gezellige avonden met vrienden en familie. Met een grote pan kook je gemakkelijk voor meerdere personen, waardoor het ideaal is voor een diner of een feest. Serveer het met Roggebrood en katenspek, en je hebt een echte Nederlandse eetervaring.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en ontdek zelf de magie van hollandse erwtensoep uit de Dutch Oven!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Hollandse erwtensoep uit de Dutch Oven - Veelgestelde Vragen

Wat is een Dutch Oven?

Een Dutch Oven is een zware gietijzeren pan met een goed sluitend deksel, perfect om warmte gelijkmatig te verdelen en te behouden, ideaal voor verschillende kooktechnieken waaronder stoven en bakken.

Hoe maak je Hollandse erwtensoep in een Dutch Oven?

Start met het sauteren van spek en uien in de pan. Voeg vervolgens spliterwten, bouillon, aardappelen, wortels en prei toe. Laat het geheel langzaam koken tot de erwten zacht zijn en de soep dik is.

Kan erwtensoep in een Dutch Oven op een open vuur?

Ja, de stevigheid en capaciteit van een Dutch Oven maken het ideaal om erwtensoep boven open vuur te koken, wat handig is tijdens kamperen of buitenactiviteiten.

Hoe lang moet erwtensoep koken in een Dutch Oven?

De erwtensoep moet ongeveer 2 uur op laag vuur koken. Controleer regelmatig en roer om aanbranden te voorkomen en ervoor te zorgen dat de erwten volledig gaar zijn.

Is voorverwarmen nodig bij een Dutch Oven?

Ja, het is aan te raden de Dutch Oven voor te verwarmen om een gelijkmatige kooktemperatuur te bereiken, wat vooral belangrijk is bij het koken van soepen en stoofschotels.

Kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd aan de Hollandse erwtensoep?

Absoluut, je kunt naar smaak ingrediënten zoals rookworst, selderij of zelfs andere kruiden en specerijen toevoegen om de soep te personaliseren.

Hoe bewaar je erwtensoep gemaakt in een Dutch Oven?

Laat de soep afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar het dan in de koelkast. De soep is meestal tot 3 dagen houdbaar en kan ook ingevroren worden.

Is een Dutch Oven makkelijk schoon te maken na het maken van erwtensoep?

Ja, laat de pan afkoelen en was hem met warm zeepwater. Door de emaille afwerking van veel Dutch Ovens blijven er meestal geen resten achter en is het schoonmaken eenvoudig.

Waarom is een Dutch Oven ideaal voor erwtensoep?

De Dutch Oven houdt warmte uitstekend vast en verdeelt deze gelijkmatig, wat essentieel is voor het langzaam garen van de spliterwten tot ze perfect zacht zijn.

Kan ik de erwtensoep in de Dutch Oven ook in de oven laten koken?

Ja, je kunt de Dutch Oven in een voorverwarmde oven plaatsen op een lage temperatuur om de soep langzaam te laten garen. Dit is vooral handig voor een gelijkmatige garing zonder dat je er veel omkijken naar hebt.