Een voedzame traktatie boordevol smaak en sterke antioxidanten!

Knolselderijsteak met kruidenolie en doperwtenpuree

Dit recept voor knolselderijsteak met kruidenolie en doperwtenpuree is een heerlijke en gezonde optie voor zowel vegetariërs als vleesliefhebbers. Een perfect gerecht boordevol smaak!

Benodigdheden

Bakplaat
Pan voor de doperwtenpuree
Staafmixer of blender
Oven

Ingredienten

Voor de knolselderijsteak:
- 1 grote knolselderij
- Olijfolie
- Peper en zout
Voor de kruidenolie:
- 50 ml olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 handvol verse kruiden (zoals peterselie, basilicum en tijm)
- Peper en zout naar smaak
Voor de doperwtenpuree:
- 300 g doperwten (vers of diepvries)
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 100 ml groentebouillon
- 1 eetlepel citroensap
- Peper en zout naar smaak

Te nemen stappen

Voorbereiden (10 minuten):
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de knolselderij in plakken van ongeveer 2 cm dik.
Kruidenolie maken (5 minuten):
Mix de olijfolie, knoflook en verse kruiden in een blender of staafmixer tot een gladde olie. Breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
Knolselderijsteaks bakken (25 minuten):
Leg de plakken knolselderij op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, peper en zout. Bak de knolselderij in de oven gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
Doperwtenpuree maken (15 minuten):
Kook in een pan de doperwten met de ui en knoflook in de groentebouillon totdat ze gaar zijn (ongeveer 10 minuten). Giet af, voeg citroensap toe en pureer met een staafmixer tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren (5 minuten):
Leg de knolselderijsteaks op een bord, schep de doperwtenpuree ernaast en druppel de kruidenolie erover. Garneer eventueel met extra verse kruiden.

Totaaltijd

Totaal: 60 minuten

Geniet van je heerlijke knolselderijsteak met kruidenolie en doperwtenpuree!

Voedzaam, rijk aan vezels en antioxidanten voor optimale gezondheid.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Knolselderijsteak met kruidenolie en doperwtenpuree - Veelgestelde Vragen

Wat is knolselderijsteak?

Knolselderijsteak is een plantaardige steak gemaakt van knolselderij, waarmee je een heerlijke, stevige textuur op je bord krijgt. Het is een uitstekende vervanger voor vlees, rijk aan vezels en low-calorie, ideaal voor vegetariërs en veganisten.

Hoe maak ik de kruidenolie?

De kruidenolie maak je door verse kruiden zoals peterselie en basilicum te mengen met olijfolie, knoflook en een snufje zout. Blend alles goed door elkaar tot een gladde olie. Dit geeft een heerlijke, aromatische smaak aan je gerecht.

Hoe bereid ik de doperwtenpuree?

Kook doperwten in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Giet ze af en pureer met een scheutje olijfolie en een beetje citroensap. Dit zorgt voor een frisse, romige puree die perfect past bij de knolselderijsteak.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, zowel de knolselderijsteak als de doperwtenpuree kunnen van tevoren worden bereid. Bewaar de steak in de koelkast en verwarm deze voor het serveren. De puree kan ook worden opgewarmd en blijft een paar dagen goed in de koelkast.

Welke kruiden passen goed bij dit gerecht?

Je kunt verschillende kruiden gebruiken zoals tijm, rozemarijn, knoflook en gerookte paprika. Deze geven een extra smaakdimensie aan zowel de steaks als de doperwtenpuree. Experimenteer met je favoriete kruidenmix voor een uniek resultaat.

Is dit gerecht geschikt voor glutenintolerantie?

Ja, knolselderijsteak met kruidenolie en doperwtenpuree is van nature glutenvrij. Controleer echter de etiketten van de ingrediënten die je gebruikt, vooral de olijfolie of andere toevoegingen, om er zeker van te zijn dat ze geen gluten bevatten.

Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Dit gerecht is al vegetarisch, maar je kunt extra groenten of een salade toevoegen voor meer variatie. Zorg ervoor dat je geen vleesbouillon gebruikt in de doperwtenpuree. Dit maakt het compleet veganistisch en gezond!

Wat serveer ik ernaast?

Serveer de knolselderijsteak met een frisse groene salade of geroosterde groenten voor een evenwichtige maaltijd. Je kunt ook wat quinoa of couscous toevoegen voor extra vulling en textuur, perfect voor een voedzaam diner.

Hoe lang kan ik de knolselderijsteak bewaren?

Gekookte knolselderijsteak blijft goed in de koelkast tot 3-4 dagen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt om uitdrogen te voorkomen. Het kan ook worden ingevroren, hoewel de textuur na het ontdooien iets kan veranderen.

Wat maakt dit gerecht gezond?

Dit gerecht bevat knolselderij, dat rijk is aan voedingsvezels, vitaminen en mineralen. De doperwten voegen eiwitten en nog meer vezels toe, terwijl de kruidenolie gezonde vetten biedt. Bij elkaar zorgen ze voor een voedzame en evenwichtige maaltijd.

Waarom knolselderijsteak met kruidenolie en doperwtenpuree klaarmaken?

Een verrassend vegetarisch alternatief

Knolselderijsteak is een uitstekende vervanger voor vlees. Deze smaakvolle schijfjes bieden een unieke textuur en zijn perfect voor iedereen die op zoek is naar een verrassend en voedzaam vegetarisch gerecht.

Rijk aan voedingsstoffen

Knolselderij is niet alleen heerlijk, maar ook boordevol vitamine K, vezels en antioxidanten. Dit maakt je maaltijd niet alleen lekker, maar ook gezond.

Een explosie van smaken

De combinatie van knolselderijsteak met aromatische kruidenolie en romige doperwtenpuree zorgt voor een ware smaakexplosie. Deze harmonie van smaken laat je culinaire creativiteit tot leven komen.

Gemakkelijk te bereiden

Dit recept is eenvoudig en snel te maken, zelfs voor beginnende koks. Met enkele simpele stappen zet je een indrukwekkende maaltijd op tafel.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een diner organiseert voor vrienden of gewoon een heerlijke maaltijd voor jezelf wilt maken, knolselderijsteak met kruidenolie en doperwtenpuree past bij elke gelegenheid en laat een blijvende indruk achter.

Probeer het vandaag nog

Laat je verrassen door de heerlijke smaken en de gezondheidsvoordelen van dit gerecht. Ga aan de slag en ontdek je nieuwe favoriete recept!

Meer recepten in dezelfde categorie: Plantaardige Gerechten

Reacties

Andere Populaire Recepten