Heerlijk Kamado Flatbread met Hummus
Welkom in de wereld van de Midden-Oosterse smaken! Maak je klaar om een verfrissend en gezond gerecht te bereiden dat niet alleen rijk is aan spijsverteringsenzymen, maar ook boordevol smaak zit. Dit Kamado Flatbread met Hummus is perfect als aperitief, bijgerecht of als hoofdgerecht. Je gasten zullen dol zijn op deze combinatie, en jij zal genieten van de eenvoud van het maken.
Ingrediënten
- Voor het flatbread:
- 250g bloem (bij voorkeur volkoren)
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 150ml warm water
- Voor de hummus:
- 400g kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
- 60ml tahin
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en komijn naar smaak
Benodigdheden
- Kamado cooker
- Houtskool voor het grillen
- Keukenrol of doek
- Kom en lepel voor het mengen
Bereidingswijze
Flatbread maken:
- Begin met het mengen van de bloem en zout in een grote kom.
- Voeg de olijfolie toe en meng het goed door de bloem.
- Slowly, voeg het warme water toe en kneed het deeg tot een soepel geheel. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een beetje extra bloem toe.
- Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten, afgedekt met een doek.
Hummus maken:
- Doe de kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, en zout in een keukenmachine.
- Meng het geheel tot een gladde pasta. Maak het romiger door langzaam de olijfolie toe te voegen terwijl je blijft mixen.
- Proef en voeg eventueel extra zout of komijn toe naar smaak. Zet de hummus opzij.
Grillen:
- Verhit je Kamado cooker tot een temperatuur van ongeveer 220°C.
- Verdeel het deeg in gelijke bolletjes en rol elk bolletje uit tot een dunne cirkel.
- Grill de flatbreads één voor één op de Kamado voor 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin zijn en mooie grillstrepen hebben. Zorg ervoor dat je ze niet te lang laat liggen!
Serveren
Leg je warme flatbreads op een mooi bord en serveer ze met de romige hummus in het midden. Voor een extra mooie presentatie, garneer de hummus met een drizzle van olijfolie en een snufje paprikapoeder of verse kruiden. Dit gerecht is ideaal om te delen, dus nodig je vrienden uit en genieten maar!
Waarom dit recept gezond is:
De kikkererwten in hummus zijn niet alleen vol met eiwitten, maar ook een geweldige bron van vezels, wat de spijsvertering bevordert. De groenten en kruiden in de hummus voegen extra voedingsstoffen toe, terwijl het flatbread je voorziet van energie. Dit is een werkelijk supergezonde combinatie!
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geef jezelf en je gasten een smaakvolle en gezonde traktatie die je niet snel zult vergeten. Eet smakelijk!
Reacties