29/05/2025

Dinerrecepten

Licht verteerbaar en rijk aan antioxidanten voor gezonde cellen.

Gezonde Paella met Volkorenrijst en Garnalen

Name: Gezonde paella met volkorenrijst en garnalen
Prep time: 11 min
Cook time: 10 min
Total time: 21 min
Cuisine: Spaans
Ingredients: 200 g volkorenrijst; 300 g garnalen (vers of diepvries, ontdooid); 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 rode paprika, in blokjes; 1 courgette, in plakjes; 400 ml groentebouillon; 1 blikje tomatenblokjes (400 g); 1 theelepel rozenpaprika (of gerookte paprika); 1/2 theelepel saffraan (optioneel, voor de kleur en smaak); Olijfolie; Peper en zout naar smaak; Verse peterselie voor garnering

Welkom in de keuken! Vandaag gaan we een gezonde variant van de traditionele Spaanse paella bereiden, die niet alleen licht verteerbaar is, maar ook rijk aan antioxidanten. Perfect voor een voedzame maaltijd die je cellen en darmen een opkikker geeft!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~21 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~472 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200 g volkorenrijst
300 g garnalen (vers of diepvries, ontdooid)
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode paprika, in blokjes
1 courgette, in plakjes
400 ml groentebouillon
1 blikje tomatenblokjes (400 g)
1 theelepel rozenpaprika (of gerookte paprika)
1/2 theelepel saffraan (optioneel, voor de kleur en smaak)
Olijfolie
Peper en zout naar smaak
Verse peterselie voor garnering

Benodigdheden

Pan
Snijplank
Mes
Grote kookpan
Keukenweegschaal
Vergiet
Citruspers

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 11 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 21 minuten

Voedingswaarde per portie

472 kcal
23 g eiwitten
13 g vet
94 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Olijfolie verhitten

Verwarm een grote koekenpan of paellapan op middelhoog vuur en voeg een scheutje toe.

Stap 02

Ui

Fruit de en de knoflook tot ze glazig zijn.

Stap 03

Rijst koken

Voeg vervolgens de en courgette toe en bak alles een paar minuten totdat de groenten zacht zijn.

Stap 04

Rozemuntpaprika

Strooi de en saffraan over de groenten en roer goed door.

Stap 05

Rijst koken

Voeg de toe en bak dit nog een minuut mee voor extra smaak.

Stap 06

Ui glazig bakken

Giet de en de tomatenblokjes erbij, breng het geheel aan de kook en zet het dan op laag vuur.

Stap 07

Rijst koken

Voeg de toe en laat de paella ongeveer 20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en de meeste vloeistof is opgenomen. Roer af en toe door.

Stap 08

Pan voorbereiden

Breng op smaak met en zout . Haal de pan van het vuur en laat het een paar minuten staan. Garneer met verse voordat je het opdient.

Waarom Gezonde paella met volkorenrijst en garnalen maken?

Cellen, darmen

Vezelrijk

Veel voedingsvezels voor gezonde spijsvertering.

Snelklaar

Snel op tafel, minder gedoe in de keuken.

Fris

Lichte en verfrisssende smaakbeleving.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Vitaminebom

Vers gekruid, boordevol vitamines en mineralen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Gezonde paella met volkorenrijst en garnalen - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze gezonde paella?

De belangrijkste ingrediënten zijn volkorenrijst, garnalen, ui, knoflook, paprika, courgette, groentebouillon, tomatenblokjes, rozenpaprika en saffraan. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke, voedzame maaltijd.

Hoeveel calorieën bevat deze paella?

De calorieën kunnen variëren, maar deze gezonde paella is een lichte optie. Het gebruik van volkorenrijst en veel groenten houdt het caloriegehalte relatief laag.

Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Ja, je kunt de garnalen vervangen door bijvoorbeeld kikkererwten of extra groenten. Dit zorgt voor een smakelijke vegetarische variant van de paella.

Hoe lang duurt het om deze paella te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 40 minuten. Dit omvat zowel de voorbereiding als de kooktijd, waardoor het een snelle en gemakkelijke maaltijd is.

Hoe store ik de restjes van de paella?

Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed, maar je kunt het ook invriezen voor langer gebruik.

Kan ik het ook met andere rijstsoorten maken?

Hoewel deze paella het beste is met volkorenrijst, kun je ook andere rijstsoorten gebruiken zoals basmatirijst of risottorijst. Pas de kooktijd aan indien nodig.

Wat is de rol van saffraan in dit gerecht?

Saffraan voegt niet alleen kleur toe aan de paella, maar ook een unieke smaak die het gerecht een authentiek Spaans karakter geeft. Het is echter optioneel.