Kabeljauw in een lichte roomsaus

Geniet van een heerlijk visgerecht met deze kabeljauw in een lichte roomsaus. Een perfect recept voor een gezond diner dat zowel eenvoudig als smaakvol is.

Benodigdheden

• Oven
• Ovenschaal
• Koekenpan
• Middelgrote kookpan
• Spatel
• Maatbeker

Ingrediënten

• 4 kabeljauwfilets (elk ongeveer 150-200 g)
• 200 ml kookroom
• 50 ml droge witte wijn
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel citroensap (optioneel)

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Leg de kabeljauwfilets in een ingevette ovenschaal. Bestrooi licht met zout en peper.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
4. Voeg de witte wijn toe en laat het mengsel ongeveer 2 minuten koken.
5. Voeg de kookroom en de mosterd toe aan de pan, roer goed door en laat het geheel een paar minuten sudderen tot het iets dikker wordt.
6. Schenk de roomsaus over de kabeljauwfilets. Zorg dat alle filets goed bedekt zijn met de saus.
7. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de kabeljauw in ongeveer 12-15 minuten gaar.
8. Haal de schaal uit de oven en besprenkel de kabeljauw met wat citroensap en bestrooi met verse peterselie.
9. Serveer de kabeljauw warm, eventueel met een lichte salade of gestoomde groenten.

Tip: Voor een extra rijke smaak kun je een handjevol geraspte Parmezaanse kaas toevoegen aan de roomsaus voordat je deze over de vis giet.

Eet smakelijk!