08/12/2025
Upcycled & zero‑waste
Gezonde Maaltijd, Groente Frittata, Restjes Gebruik, Zoutarm Gerecht

Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen

Recept: Groente Scraps Frittata (Zoutarm)

Deze Groente Scraps Frittata is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is om restjes groente op te maken. Dit recept is zoutarm en vol smaak, ideaal voor een gezonde maaltijd!

Benodigdheden

Keukengerei:
Grote kom
Garde of vork
Snijplank
Mes
Verwarmbare ovenschaal of anti-aanbakpan
Hittebestendige spatel

Ingrediënten

Groenten: restjes van groenten zoals spinazie, paprika, courgette, champignons (ongeveer 200-300 gram in totaal)
Ei: 6 grote eieren
Peper: naar smaak
Kruiden: verse of gedroogde kruiden zoals basilicum, oregano of bieslook (optioneel)
Kaas: geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of cheddar, ongeveer 50 gram, optioneel)
Olijfolie: 1 eetlepel voor het bakken

Stappen

Voorbereiden van de groente (10 minuten):
- Snijd alle groentescraps in kleine stukjes op een snijplank met een mes.
Eieren kloppen (5 minuten):
- Breek de eieren in een grote kom.
- Voeg peper en eventuele kruiden toe.
- Klop de eieren met een garde of vork tot ze goed gemengd zijn.
Verhit de pan (5 minuten):
- Verwarm een eetlepel olijfolie in een warmhoudbare ovenschaal of anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
Groenten bakken (5 minuten):
- Voeg de gesneden groenten toe aan de pan.
- Bakken tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten, regelmatig roeren met een hittebestendige spatel.
Frittata samenstellen (5 minuten):
- Giet het mengsel van eieren over de groenten in de pan.
- Schud de pan voorzichtig zodat de eieren zich gelijkmatig verspreiden.
- Sprinkle eventueel geraspte kaas over de bovenkant.
Koken en afmaken (15-20 minuten):
- Kook de frittata op middelhoog vuur tot de randen beginnen te stollen, ongeveer 5-7 minuten.
- Zet de pan vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en bak nog eens 10-15 minuten, of totdat de frittata goudbruin en stevig is.
Serveren (5 minuten):
- Neem de pan uit de oven en laat de frittata een paar minuten afkoelen.
- Snijd in punten en serveer warm of op kamertemperatuur.

Totaal tijd: 55-60 minuten

Geniet van deze heerlijke en gezonde Groente Scraps Frittata, een perfecte manier om restjes groente op te maken zonder zout toe te voegen!

Verander groente-resten in een voedzame, smaakvolle frittata!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Groente Scraps Frittata - Veelgestelde Vragen

Wat is een Groente Scraps Frittata?

Een Groente Scraps Frittata is een ovengerecht bereid met eieren en restjes groenten. Het biedt een smakelijke en gezonde optie om overgebleven groenten op te maken, perfect voor een snelle maaltijd.

Hoeveel groenten heb ik nodig voor het recept?

Voor deze frittata gebruik je ongeveer 200-300 gram aan restjes groenten zoals spinazie, paprika en courgette. Dit maakt het een veelzijdig gerecht om restjes optimaal te benutten.

Heb ik speciale keukengerei nodig?

Je hebt een grote kom, een garde of vork, een snijplank, een mes, een verwarmbare ovenschaal of anti-aanbakpan en een hittebestendige spatel nodig. Dit maakt het bereiden van de frittata eenvoudig.

Hoeveel eieren zijn er nodig?

Voor dit recept gebruik je 6 grote eieren. Deze vormen de basis van de frittata en zorgen voor een luchtige, volle textuur, samen met de groenten.

Kan ik extra kruiden toevoegen?

Ja, je kunt naar wens verse of gedroogde kruiden zoals basilicum, oregano of bieslook toevoegen. Dit geeft extra smaak aan je frittata en maakt het geheel nog lekkerder!

Is kaas verplicht in het recept?

Nee, kaas is optioneel. Je kunt geraspte mozzarella of cheddar toevoegen voor extra romigheid, maar het gerecht is ook heerlijk zonder kaas, vooral voor een gezonde versie.

Hoe lang duurt het om de frittata te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 55-60 minuten. Dit omvat het snijden van de groenten, het bereiden van het eimengsel, bakken en het afmaken in de oven.

Wat is de beste manier om de frittata te serveren?

Snijd de frittata in punten en serveer deze warm of op kamertemperatuur. Het is perfect voor brunch of als lichte maaltijd en kan ook goed worden ingevroren.

Kun je dit recept aanpassen voor dieetbeperkingen?

Absoluut! Dit recept is al zoutarm, maar je kunt ook kiezen voor lactosevrije kaas of het weglaten. Variëren met groenten en kruiden maakt het geschikt voor verschillende dieetwensen.

Kan ik de frittata van tevoren maken?

Ja, je kunt de frittata van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het is een geweldig gerecht om vooruit te plannen en kan gemakkelijk opnieuw worden verwarmd voor een snelle maaltijd.

Dit gerecht biedt een geweldige kans om creatief om te gaan met restjes groenten, waardoor je voedselverspilling vermindert en tegelijkertijd een gezonde maaltijd bereidt. Door de combinatie van eieren en groenten krijg je een voedzame bron van eiwitten en vitamines, waarbij je kunt variëren in smaak door verschillende kruiden en optionele kazen toe te voegen. Het is snel en eenvoudig te maken, ideaal voor drukke dagen of als een smakelijke brunchoptie. Bovendien is de frittata zoutarm, waardoor je een lekkere en verantwoorde keuze maakt. Geniet van de rijke smaken en de voldoening van een zelfgemaakt gerecht!

Meer recepten in dezelfde categorie: Upcycled & zero‑waste

Reacties

Andere Populaire Recepten

Crockpot Recept - Aardappelstoof met wortel en prei