Toggle Side Panel
Close search

Carnitas zijn langzaam vet-verbruikt met eiwitten erbij volop!

Heerlijke Plantaardige Mexicaanse Tacos met Slowcooker

Ben je op zoek naar een gezond recept vol plantaardige eiwitten en antioxidanten? Zoek niet verder! Deze Mexicaanse Tacos, bereid in de slowcooker, zijn niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige aanvulling voor je dagelijkse voeding. Ideaal voor je immuunsysteem en goed voor je hart!

Wat heb je nodig?

  • 1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
  • 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt
  • 1 grote rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1 grote gele paprika, in blokjes gesneden
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
  • Een snufje zout en peper
  • 10-12 maistortilla’s
  • Vers gehakte koriander, voor garnering
  • Avocado, in plakjes voor serveren
  • Limoenpartjes, voor serveren

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Mexicaanse carnitas

Bereiding

~370 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 blik zwarte bonen (400 gram)
  • 1 blik kikkererwten (400 gram)
  • 1 grote rode paprika
  • 1 grote gele paprika
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • Slowcooker
  • Snijplank
  • Mes
  • Spatel
  • Houten lepel
  • Vergiet

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 360 minuten

Totale tijd: 370 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Doe de zwarte bonen, kikkererwten, paprika’s, rode ui, knoflook en tomatenblokjes in de slowcooker.
2.

Stap 02

Kruiden

Voeg komijn, paprika poeder, cayennepeper, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.
3.

Stap 03

Koken

Zet de slowcooker op de lage stand en laat het 6-8 uur koken. Als je haast hebt, kun je ook de hoge stand (3-4 uur) gebruiken. De smaken zullen intenser worden naarmate het langer kookt.
4.

Stap 04

Tortilla’s verwarmen

Verwarm de maistortilla’s even kort in een koekenpan of magnetron tot ze warm en soepel zijn.
5.

Stap 05

Serveren

Vul de tortilla’s met het bonenmengsel, garneer met verse koriander en voeg avocado en limoenpartjes toe voor een frisse smaak.

Waarom Mexicaanse carnitas maken?

Langzaam gekookt wordt vlees erg mals en smelt in mond!

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Mexicaanse carnitas - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om deze taco's te maken?

De totale tijd om deze heerlijke plantaardige taco’s te maken ligt tussen de 6-8 uur, afhankelijk van de stand van de slowcooker. De voorbereidingen nemen ongeveer 15-20 minuten in beslag, waarna de slowcooker de rest doet terwijl jij je met andere dingen kunt bezighouden.

Voor dit recept heb je een blik zwarte bonen en een blik kikkererwten nodig, beiden goed afgespoeld en uitgelekt. Deze zorgen voor een goede bron van plantaardige eiwitten en maken de taco’s vullend en voedzaam.

Ja, je kunt deze Mexicaanse taco’s gemakkelijk van tevoren maken. Bereid het bonenmengsel in de slowcooker en bewaar het in de koelkast. Verwarm het voor serveren opnieuw op de laagste stand van de slowcooker.

Voor dit recept raad ik maistortilla’s aan. Ze zijn geschikt voor een plantaardige optie en passen perfect bij de smaak van het bonenmengsel. Zorg ervoor dat ze warm en flexibel zijn voor het beste resultaat.

Zeker! Je kunt andere groenten toevoegen of de bonen vervangen door je favoriete bonensoorten. Experimenteer met kruiden naar smaak en voeg bijvoorbeeld maïs of courgette toe voor extra variatie.

Dit recept maakt ongeveer 10-12 taco’s, afhankelijk van hoeveel vulling je per tortilla gebruikt. Het is perfect voor een doordeweeks diner of als je gasten over de vloer hebt.

Ja, deze plantaardige Mexicaanse taco’s zijn volledig veganistisch! Ze bevatten geen dierlijke producten en bieden een gezonde en smakelijke maaltijd voor iedereen die plantaardig eet.

Naast avocado en verse koriander, kun je ook gesneden radijs, salsa of een veganistische yoghurtdressing toevoegen. Limoenpartjes zijn ook een geweldige aanvulling voor een frisse smaak.

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Warm ze opnieuw op in de magnetron of op de laagste stand van de slowcooker voor het beste resultaat.

Ja! Deze taco’s zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en antioxidanten. Ze dragen bij aan een gezond hart, ondersteunen je immuunsysteem en zijn bovendien laag in verzadigde vetten.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .