Toggle Side Panel
Close search
Goudkleurige Kurkuma Kombucha

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Recept per email ontvangen

Recept voor Goudkleurige Kurkuma Kombucha

Dit recept voor Goudkleurige Kurkuma Kombucha is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm. Het is een gezonde drank vol probiotica en antioxidanten. Volg de onderstaande stappen om deze heerlijke kombucha zelf te maken!

Benodigdheden

  • Glazen fles (met wijde opening, bij voorkeur 1 liter)
  • Groot glazen pot (minimaal 2 liter voor het fermenteren)
  • Zeef
  • Houten lepel (geen metaal om de scoby niet te beschadigen)
  • Gasmasker of doek (om de pot af te dekken)
  • Flesjes (voor het bottelen van de kombucha)
  • Thermometer (optioneel, voor temperatuurcontrole)

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 75 gram suiker
  • 4 theezakjes (zwarte of groene thee)
  • 1 eetlepel kurkumapoeder
  • 1 SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)
  • 200 ml voor gegiste kombucha (van een eerdere batch of kant-en-klaar)

Te nemen stappen

Stap 1: Thee bereiden (10 minuten)

Kook 1 liter water in een pan. Voeg de suiker en theezakjes toe zodra het water kookt. Roer goed door totdat de suiker oplost. Laat dit 10 minuten trekken en verwijder vervolgens de theezakjes.

Stap 2: Kurkuma toevoegen (5 minuten)

Voeg de kurkumapoeder toe aan de afgekoelde thee. Roer goed door totdat het goed is opgenomen in de vloeistof. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: Fermentatie starten (5 minuten)

Giet de afgekoelde thee in de grote glazen pot. Voeg 200 ml van de eerder gegiste kombucha toe. Dit zorgt voor de juiste balans van bacteriën. Plaats voorzichtig de SCOBY in de pot.

Stap 4: Pot afdekken (1 minuut)

Bedek de pot met een doek of gasmasker zodat er lucht bij kan, maar geen insecten of stof in de pot komen. Zet de pot op een warme, donkere plek (20-30°C) voor 7 tot 14 dagen.

Stap 5: Proeven en bottelen (10 minuten)

Na 7 dagen kun je beginnen met proeven. Als de kombucha naar jouw wens is (zure smaak), verwijder je de SCOBY en zeef je de kombucha om eventuele vaste deeltjes te verwijderen. Giet de kombucha in de glazen flessen en laat ongeveer 2 cm ruimte aan de bovenkant.

Stap 6: Fujitieren (5 minuten)

Sluit de flessen goed af. Laat ze op kamertemperatuur staan voor 3-7 dagen om te karboniseren. Daarna kun je ze in de koelkast bewaren.

Tijdslijn

  • Thee bereiden: 10 minuten
  • Kurkuma toevoegen: 5 minuten
  • Fermentatie starten: 5 minuten
  • Pot afdekken: 1 minuut
  • Proeven en bottelen: 10 minuten
  • Fujitieren: Extra 3-7 dagen (passieve tijd)

Geniet van je zelfgemaakte, zoutarme Goudkleurige Kurkuma Kombucha! Perfect als verfrissend drankje of als onderdeel van een gezonde levensstijl.

Versterk je immuunsysteem en boost je energie met kurkuma!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Goudkleurige Kurkuma Kombucha - Veelgestelde Vragen

Wat is kurkuma en waarom is het gezond?

Kurkuma is een specerij met een gouden kleur, bekend om zijn ontstekingsremmende en antioxidant eigenschappen. De actieve stof, curcumine, kan bijdragen aan het verbeteren van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem. Het is een waardevolle aanvulling voor een gezond dieet.

De actieve bereidingsstappen duren ongeveer 30 minuten, maar de fermentatieperiode vereist 7 tot 14 dagen. Daarnaast moet je de flessen 3-7 dagen laten staan voor de karbonisatie, wat het proces verlengt.

Voor dit recept heb je 75 gram suiker nodig. De suiker is essentieel voor de fermentatie, aangezien de SCOBY het omzet in alcohol en zuur, wat de smaak en fermentatie bevordert.

Ja, je kunt ook kruiden- of fruitthee gebruiken. Zorg ervoor dat het geen toegevoegde oliën of smaken bevat die de fermentatie kunnen beïnvloeden. Het beste resultaat krijg je met zwarte of groene thee.

Een houten lepel voorkomt dat je SCOBY beschadigt. Metalen lepels kunnen reageren met de levende culturen in de SCOBY en de fermentatie negatief beïnvloeden. Gebruik altijd een houten of plastic lepel tijdens het maken van kombucha.

Een SCOBY kan worden gekocht bij veel natuurvoedingswinkels, online winkels of soms bij vrienden die kombucha maken. Je kunt ook zelf een SCOBY kweken, maar dat kost meer tijd en moeite.

Ja, na de karbonisatieperiode kun je de flessen in de koelkast bewaren. Dit vertraagt de fermentatie en verlengt de houdbaarheid van je kombucha. Vergeet niet goed te schudden voor het openen!

Begin na 7 dagen met proeven. Wanneer de kombucha de gewenste zure smaak heeft bereikt, is het tijd om te bottelen. Dit kan variëren, dus blijf proeven om je voorkeur te bepalen.

Het kan soms voorkomen dat er soortgelijke structuren op de SCOBY ontstaan. Als ze er ongezond uitzien of een vreemde geur hebben, is het het beste om het te verwijderen.

Absoluut! Voeg tijdens de botteling fruit, gember of kruiden toe voor extra smaak. Wees creatief, maar houd de specerijen eenvoudig om een goede fermentatie te waarborgen.

Je bereid dit recept omdat je jezelf wilt verwennen met een verfrissende, huisgemaakte drank die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een schat aan gezondheidsvoordelen biedt. Kurkuma is bekend om zijn ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, terwijl kombucha vol probiotica zit die je spijsvertering kunnen verbeteren. Bovendien biedt het zelf maken van kombucha de kans om creatief te zijn en je eigen smaken te experimenteren, wat een voldoening geeft en je verbindt met de kunst van fermentatie. Genieten van je unieke creatie voelt niet alleen goed, maar het maakt je ook gezonder. Maak de keuze voor jezelf en je welzijn!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Havermout wrap met kip en groenten

Havermout wrap met kip en groenten

Recept →
Rundergehakt wrap met salsa

Rundergehakt wrap met salsa

Recept →
Walnoot en Vijgen Salade

Walnoot en Vijgen Salade

Recept →
Gestoomde wortelen met komijn

Gestoomde wortelen met komijn

Recept →
Linzensoep met komijn en citroen

Linzensoep met komijn en citroen

Recept →
Broccoli met rode peper en citroenrasp

Broccoli met rode peper en citroenrasp

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .