12/11/2025

Desserts, Gefermenteerde & probiotische recepten

Romig kefir-ijs met vanille: een verfrissende boost voor je gezondheid!

Kefir-IJs met Vanille (Zoutarm Recept)

Name: Kefir-IJs met Vanille
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 0 grote bloemkool; 0 ui; 1 teentjes knoflook; 0 eetlepel olijfolie; 1 theelepel kurkuma; 375 ml groentebouillon; 75 ml kokosmelk; Peper en zout naar smaak; Verse peterselie

Benodigdheden:

1 grote mengkom
1 garde of hand mixer
1 maatbeker
1 ijsschaal of een diepvriesbestendige bak
1 spatel
Plastic folie of deksel voor de ijsschaal

Ingrediënten:

500 ml yoghurtof kefir (natuurlijke of ongezoete variant)
150 ml melk (bij voorkeur halfvol)
100 ml honing of agavesiroop (voor de zoetheid)
1 theelepel vanille-extract

Vezelrijk

Verfrissend

Voedzaam

Bereiding

~25 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~125 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

0 grote bloemkool
0 ui
1 teentjes knoflook
0 eetlepel olijfolie
1 theelepel kurkuma
375 ml groentebouillon
75 ml kokosmelk
Peper en zout naar smaak
Verse peterselie

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Oven
Vergiet
Koffiezetapparaat
Sappers

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

125 kcal
6 g eiwitten
7 g vet
9 g koolhydraten
2 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

500 toevoegen

Giet de 500 ml yoghurt of kefir en 150 ml melk in de grote mengkom.

Stap 02

Ml toevoegen

Voeg de 100 ml honing of agavesiroop toe aan het mengsel.

Stap 03

Theelepel toevoegen

Voeg 1 theelepel vanille-extract toe.

Stap 04

Gebruik garde

Gebruik de garde of hand mixer om het mengsel goed te mengen totdat alles goed door elkaar is en een romige consistentie heeft.

Stap 05

Kefir-ijs verwijderen

Haal het kefir-ijs uit de vriezer en laat het enkele minuten staan om iets zachter te worden.

Stap 06

Gebruik lepel

Gebruik een lepel of ijslepel om het ijs in bolletjes te scheppen.

Stap 07

Het serveren

Serveer het ijs in kommen of op een dessertbordje. Indien gewenst, garneer met vers fruit of noten.

Waarom Kefir-IJs met Vanille maken?

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Voedzaam

Compleet maaltijd met alle essentiële nutriënten.

Eenvoudig Bereid

Simpel stappenplan voor zelfs beginnende koks.

Authentiek Gevoel

Klassieke smaken in moderne interpretatie.

Dessert Vrijdag

Zoet slot zonder schuldgevoel of zware maag.

Kaloriebewust

Lekker eten zonder onnodige calorieën of vetten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Kefir-IJs met Vanille - Veelgestelde Vragen

Waarom is kefir-ijs een gezonder alternatief voor traditioneel ijs?

Kefir-ijs is gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals kefir en melk, wat het rijk aan probiotica maakt. Hierdoor bevordert het de spijsvertering en is het tevens zoutarm, waardoor het een gezonder dessert is vergeleken met conventionele, suikerrijke ijssoorten.

Hoe lang duurt het om kefir-ijs te maken?

Het totale proces duurt ongeveer 4-6 uur, inclusief 5 minuten voorbereiding, 10 minuten mengen en 5 minuten overbrengen naar de vriezer. Laat het mengen in de vriezer idealiter een nacht uitharden voor de beste textuur.

Wat voor soort melk kan ik gebruiken?

Bij voorkeur gebruik je halfvolle melk, maar je kunt ook andere varianten gebruiken zoals magere of volle melk. Zorg ervoor dat je melk kiest die past bij je persoonlijke voorkeur en dieet.

Kan ik een andere zoetstof gebruiken?

Ja, je kunt in plaats van honing agavesiroop of een andere natuurlijke zoetstof gebruiken. Pas de hoeveelheid aan op basis van je smaakvoorkeur en de zoetheid van de gekozen zoetstof.

Moet ik de ingrediënten warm maken?

Nee, de ingrediënten hoeven niet verwarmd te worden. Meng ze gewoon koud in een grote mengkom om een romige consistentie te verkrijgen.

Hoe lang moet ik het ijs eerst laten staan voordat ik het serveer?

Laat het kefir-ijs enkele minuten staan na het uit de vriezer halen. Dit helpt het iets zachter te worden, waardoor je het gemakkelijker kunt scheppen.

Kan ik andere smaken aan het ijs toevoegen?

Absoluut! Je kunt verschillende smaken toevoegen, zoals cacao, fruitpurees of andere extracten, om het ijs een unieke twist te geven.

Is dit recept ook geschikt voor veganisten?

Ja, je kunt een plantaardige yoghurt en plantaardige melk gebruiken om een veganistisch kefir-ijs te maken. Zorg ervoor dat je ook een veganistische zoetstof selecteert.

Hoe lang blijft het kefir-ijs goed in de vriezer?

Het kefir-ijs blijft ongeveer 2-3 weken goed in de vriezer als het goed is afgesloten. Zorg ervoor dat het goed is afgedekt om vriesbrand te voorkomen.

Kun je het recept verdubbelen?

Ja, je kunt het recept eenvoudig verdubbelen door alle ingrediënten en stappen te verdubbelen. Zorg ervoor dat je een grotere container hebt om het mengsel in te vriezen.