10/03/2025
Vegetarisch, Zoutarm
Gevulde Courgette, Ovenbereiding, Quinoa, Vegetarisch

Heerlijke gevulde courgette boordevol vezels en antioxidanten voor jou!

Recept voor Gevulde Courgette met Quinoa en Tomaat

Dit is een zoutarm recept. Perfect voor een gezonde maaltijd vol groenten en granen!

Benodigdheden

Pannetje
Koekenpan
Lepel
Bakplaat
Mes
Snijplank
Gedeelte van de oven (of grill)

Ingrediënten

2 courgettes
120 gram quinoa
1 blik tomatenblokjes (400 gram, zonder zout toegevoegd)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel djintanpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Olijfolie
Peper naar smaak
Versgehakte peterselie voor garnering

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2: Quinoa Koken (15 minuten)

Breng 240 ml water aan de kook in een pannetje.
Voeg de quinoa toe en laat het 12-15 minuten sudderen totdat het water is opgenomen.
Als de quinoa klaar is, haal je het van het vuur en laat je het even staan met een deksel op de pan.

Stap 3: Groenten Snijden en Bakken (10 minuten)

Snijd de courgettes in de lengte doormidden en lepel het vruchtvlees eruit, zodat je een ‘bootje’ creëert. Bewaar het vruchtvlees voor de vulling.
Snijd de ui en knoflook fijn.
Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak ze tot ze glazig zijn (ongeveer 3-5 minuten).

Stap 4: Vulling Maken (10 minuten)

Voeg het vruchtvlees van de courgette en de tomatenblokjes toe aan de pan met ui en knoflook. Roer goed door.
Voeg de djintan- en paprikapoeder toe en meng alles goed door elkaar. Laat het 5 minuten sudderen zodat de smaken kunnen mengen.
Voeg de gekookte quinoa toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper.

Stap 5: Courgettes Vulllen en Bakken (20 minuten)

Leg de courgette-bootjes op een bakplaat en vul ze met het quinoa-tomatenmengsel.
Besprenkel de gevulde courgettes met een beetje olijfolie.
Bak de courgettes in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze zacht zijn.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

Haal de courgettes uit de oven en garneer met versgehakte peterselie. Serveer ze warm als een heerlijke, gezonde maaltijd.

Totaal tijd: 65 minuten

Geniet van je zoutarme gevulde courgette met quinoa en tomaat!

Voedzaam en vullend: geniet van gezonde courgette met quinoa!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gevulde courgette met quinoa en tomaat - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het maken van de gevulde courgette?

Het totaal duurt ongeveer 65 minuten, inclusief voorbereiding, koken van quinoa, snijden en bakken van groenten, en het vullen van de courgettes. De meeste tijd gaat naar het bakken en koken van de quinoa.

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten in dit recept?

De belangrijkste ingrediënten zijn courgettes, quinoa, tomatenblokjes, ui, knoflook, djintanpoeder en paprikapoeder. Deze combinatie zorgt voor een smakelijke en voedzame vulling voor de courgettes.

Heb ik speciale keukengerei nodig?

Nee, je hebt geen bijzonder keukengerei nodig. Een pannetje, koekenpan, lepel, bakplaat, mes en snijplank zijn voldoende om dit recept te maken.

Kan ik dit gerecht vooraf bereiden?

Ja, je kunt de gevulde courgettes tot een dag van tevoren voorbereiden en ze in de koelkast bewaren. Bak ze gewoon zodra je klaar bent om te serveren.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Zeker, dit recept is volledig vegetarisch en bevat geen vleesproducten. Het is een gezonde keuze voor vegetariërs en veganisten.

Hoe kan ik dit gerecht aanpassen?

Je kunt dit recept aanpassen door andere groenten of granen toe te voegen, zoals paprika of rijst. Experimenteer met verschillende kruiden voor een unieke smaak.

Hoelang blijven de restjes goed?

Restjes van gevulde courgette kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgedekt om de versheid te behouden.

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de gevulde courgettes invriezen. Laat ze eerst afkoelen, wikkel ze goed in en bewaar ze tot 2 maanden in de diepvries.

Wat serveer ik ernaast?

Dit gerecht kan uitstekend worden geserveerd met een frisse salade of een stukje brood. Een lichte yoghurtsaus kan ook een mooie aanvulling zijn.

Hoeveel calorieën bevat dit gerecht?

Dit recept is relatief caloriearm, met ongeveer 200-250 calorieën per portie, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en hoeveel olijfolie je toevoegt.

Waarom Gevulde courgette met quinoa en tomaat klaarmaken?

Als je op zoek bent naar een gezond, zoutarm en smaakvol gerecht, dan is deze gevulde courgette met quinoa en tomaat de perfecte keuze voor jou! Dit recept biedt niet alleen een heerlijke combinatie van ingrediënten, maar het is ook eenvoudig te bereiden en biedt talloze gezondheidsvoordelen.

Waarom dit gerecht bereiden?

Gezond en Voedzaam: Quinoa is een uitstekende bron van eiwitten en bevat alle negen essentiële aminozuren, terwijl courgette vol is met vitamines en vezels.
Laag in Natrium: Dit recept is speciaal ontworpen om zoutarm te zijn, waardoor het ideaal is voor mensen die hun zoutinname willen verminderen zonder in te boeten op smaak.
Uitstekende Smaak: De combinatie van verse tomaat, geurige kruiden en de romige textuur van courgette zorgt voor een verrukkelijke maaltijd die je zintuigen zal verwennen.
Gemakkelijk te Maken: Dit gerecht is snel en eenvoudig te bereiden, perfect voor zowel een doordeweekse maaltijd als een speciale gelegenheid.
Vegan en Glutenvrij: Het recept is geschikt voor veganisten en mensen met glutenintolerantie, waardoor het een veelzijdige optie is voor iedereen.

Dus waar wacht je nog op? Probeer deze gevulde courgette met quinoa en tomaat en geniet van een heerlijke, voedzame maaltijd die je lichaam zal bedanken!

Meer recepten in dezelfde categorie: Vegetarisch, Zoutarm

Reacties

Andere Populaire Recepten

Vegetarische Gevulde Courgettes met Tomaat en Geitenkaas