Geroosterde Zoete Aardappel met Pindakaas

Dit is een zoutarm recept dat niet alleen gezond is, maar ook vol van smaak. Volg de onderstaande stappen voor het bereiden van dit heerlijke gerecht!

Benodigdheden

• Bakplaat
• Bakpapier
• Keukenmes
• Snijplank
• Kom
• Oven
• Garde of lepel

Ingredienten

• 2 middelgrote zoete aardappels
• 2 eetlepels ongezoete pindakaas
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel honing (optioneel)
• 1 theelepel kaneel
• Peper naar smaak
• Eventueel: gehakte pinda’s en verse koriander voor garnering

Stappen

Stap 1: Verwarm de oven

Tijd: 10 minuten

Verwarm je oven voor op 200°C. Dit zorgt ervoor dat de zoete aardappels lekker krokant worden tijdens het roosteren.

Stap 2: Bereid de zoete aardappels voor

Tijd: 10 minuten

1. Schil de zoete aardappels met een keukenmes.
2. Snijd de zoete aardappels in gelijke blokjes of schijven van ongeveer 2-3 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.

Stap 3: Meng de ingrediënten

Tijd: 5 minuten

1. Neem een kom en voeg de gesneden zoete aardappels toe.
2. Voeg de olijfolie, pindakaas, honing, kaneel en peper toe aan de zoete aardappels.
3. Gebruik een garde of lepel om alles goed te mengen totdat de aardappels volledig bedekt zijn.

Stap 4: Rooster de zoete aardappels

Tijd: 25 minuten

1. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Verspreid de gemengde zoete aardappels gelijkmatig over de bakplaat.
3. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de zoete aardappels gedurende 25 minuten of totdat ze goudbruin en zacht zijn. Roer ze halverwege om ze gelijkmatig te garen.

Stap 5: Serveer het gerecht

Tijd: 5 minuten

1. Haal de zoete aardappels uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.
2. Garneer eventueel met gehakte pinda’s en verse koriander voor extra smaak en kleur.
3. Serveer de geroosterde zoete aardappels warm en geniet!

Totaal kook- en bereidingstijd: 60 minuten

Dit zoutarme recept is niet alleen voedzaam, maar biedt ook een heerlijke combinatie van smaken. Eet smakelijk!