Geroosterde tomatensoep met balsamico

hart, darmen

Recept per email ontvangen

Geroosterde Tomatensoep met Balsamico

Herkomst: Italiaans

Ideaal voor: Een gezond cholesterolniveau en de gezondheid van hart en darmen.

Inleiding

Laat je verleiden door de rijke smaken van deze geroosterde tomatensoep. Vol met verse groenten en boordevol vezels, brengt deze soep niet alleen warmte op een koude dag, maar voedt ook je lichaam op een gezonde manier. Perfect voor een lome middag of een gezellige avond. Laat je zorgen achter je en geniet van deze heerlijke Italiaanse klassieker!

Ingrediënten

  • 1 kg rijpe tomaten, gehalveerd
  • 1 grote ui, grof gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in stukken
  • 2 wortels, in blokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 liter groentebouillon
  • Zout en peper naar smaak
  • Vers basilicum, voor garnering

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Leg de gehalveerde tomaten, ui, knoflook, paprika en wortels op een bakplaat. Besprenkel ze met de olijfolie en een snufje zout en peper. Rooster de groenten 30-35 minuten in de oven, totdat ze mooi gekarameliseerd zijn.
  3. Neem de groenten uit de oven en doe ze in een grote pan. Voeg de groentebouillon en de balsamicoazijn toe.
  4. Kook het geheel op middelhoog vuur voor ongeveer 10 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
  5. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde consistentie. Proef en voeg indien nodig extra zout en peper toe.
  6. Serveer de soep warm, garneer met vers basilicum voor een frisse touch.

Waarom deze soep zo gezond is

Deze geroosterde tomatensoep zit boordevol vitamines en mineralen, afkomstig van de verschillende groenten. De tomaten zijn rijk aan antioxidanten, terwijl de vezels uit de wortels en paprika’s bijdragen aan een goede spijsvertering. De toevoeging van balsamicoazijn geeft niet alleen een unieke smaak, maar ondersteunt ook een gezond cholesterolniveau.

Geniet ervan!

Trek de keuken in en laat je inspireren door deze kleurrijke, gezonde soep. Het is een perfecte manier om je dag te beginnen of een lichte maaltijd te delen met vrienden en familie. Geniet van elke lepel!

Vol groenten en vezels, ideaal voor een gezond cholesterolniveau.

Recept per email ontvangen

Geroosterde tomatensoep met balsamico - Veelgestelde Vragen

Waarom is geroosterde tomatensoep gezond?

Geroosterde tomatensoep zit boordevol vitamines en mineralen, dankzij de mix van groenten. Tomaten zijn rijk aan antioxidanten, terwijl vezels uit wortel en paprika de spijsvertering bevorderen. Balsamicoazijn voegt niet alleen smaak toe, maar draagt ook bij aan een gezond cholesterolniveau.

De belangrijkste ingrediënten zijn 1 kg rijpe tomaten, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 2 wortels, olijfolie, balsamicoazijn, groentebouillon, zout en peper, en vers basilicum voor garnering.

Het bereiden van de geroosterde tomatensoep duurt ongeveer 50 minuten, inclusief het roosteren van de groenten en het koken met de bouillon.

Ja, deze soep kan prima van tevoren worden gemaakt. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor serveren. De smaken ontwikkelen zich vaak nog meer na een nacht in de koelkast.

Geroosterde tomatensoep is meestal 3-5 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je het in een goed afgesloten container bewaart.

Ja, je kunt de soep invriezen. Laat het afkoelen voordat je het in een geschikte diepvriescontainer doet. Het is meestal 2-3 maanden houdbaar in de vriezer.

Je kunt verschillende groenten toevoegen of vervangen, zoals courgette of spinazie. Ook kun je voor extra eiwitten bonen of linzen toevoegen.

Geroosterde tomatensoep is heerlijk met knapperig brood of een frisse groene salade. Deze combinaties maken de maaltijd compleet en vullen mooi aan.

Ja, deze soep is volledig veganistisch, omdat het alleen plantaardige ingrediënten bevat. Het is een uitstekende optie voor iedereen die een veganistisch dieet volgt.

Voor extra pit kun je wat rode peper of cayennepeper aan de soep toevoegen tijdens het koken. Dit geeft een leuke kick zonder de originele smaken te verdoezelen.

Een kleurrijke, voedzame klassieker uit de Italiaanse keuken.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.