Gezonde Gegrilde Groentenfrittata
Welkom in de wereld van de Mediterraanse keuken! Vandaag gaan we een heerlijke en gezonde gegrilde groentenfrittata bereiden. Deze frittata is een perfecte combinatie van vezels, eiwitten en weinig vet, waardoor het een geweldige keuze is voor je hart en darmen. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 150 g spinazie
- 1 courgette, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100 g champignons, in plakjes
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse kruiden (zoals basilicum of peterselie)
Bereidingswijze
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.
- Voeg de courgette, paprika, champignons en rode ui toe aan de pan. Grill de groenten gedurende 5-7 minuten, of tot ze mooi goudbruin en zacht zijn.
- Voeg de knoflook en de spinazie toe en bak nog eens 2-3 minuten, totdat de spinazie is geslonken.
- Neem de pan van het vuur en laat de groenten iets afkoelen.
- In een kom, klop de eieren samen met een snufje zout en peper. Voeg de gegrilde groenten toe aan het eimengsel en meng goed door.
- Verwarm de grillpan opnieuw op laag vuur en giet het mengsel terug in de pan. Kook gedurende 8-10 minuten, of totdat de randen stevig zijn, maar het midden nog een beetje vloeibaar is.
- Zet de pan vervolgens onder de grill (of dek af met een deksel) en laat de frittata nog 5 minuten garen, totdat het bovenste gedeelte stevig en lichtbruin is.
Serveer Tips
Serveer deze heerlijke frittata warm of op kamertemperatuur en garneer met verse kruiden voor een extra smaakdimensie. Perfect voor zowel lunch als diner!
Waarom Deze Frittata?
Deze gegrilde groentenfrittata is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol met voedzame ingrediënten die je lichaam goed doen. Met zijn rijke smaken en kleurrijke presentatie is het een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Geniet van een stevige portie gezondheid met elke hap!
Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en verras jezelf en je vrienden met deze heerlijke Mediterraanse frittata! Eet smakelijk!
Reacties