Heerlijke Franse Cassoulet uit de Slowcooker
Waarom zou je niet genieten van een smakelijke, gezonde maaltijd die bovendien eenvoudig te bereiden is? Met dit recept voor Franse Cassoulet uit de slowcooker, zorgen we niet alleen voor een verwarmende maaltijd, maar ook voor een flinke portie bètacaroteen en vezels die goed zijn voor je hart en ogen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten:
- 400 g witte bonen (bijvoorbeeld cannellini), geweekt
- 2 wortels, in blokjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 g gerookte spekblokjes
- 1 blikje tomatenpurée (140g)
- 500 ml groentebouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje verse tijm (of 1 tl gedroogde tijm)
- Peper en zout naar smaak
- 4 takjes verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Bereidingswijze:
- Voorbereiding: Begin met het weken van de witte bonen, bij voorkeur een nacht van tevoren. Dit zorgt ervoor dat ze mooi gaar worden in de slowcooker.
- Groenten en spek: Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes totdat ze lekker krokant zijn. Voeg de ui, knoflook en wortels toe en bak dit nog vijf minuten mee totdat ze zacht zijn.
- Slowcooker: Doe de geweekte en uitgelekte bonen in de slowcooker. Voeg het spekmengsel, de tomatenpurée, groentebouillon, laurierblaadjes en tijm toe. Meng alles goed door elkaar.
- Koken: Zet de slowcooker op de lage stand en laat het minstens 6-8 uur langzaam garen. Als je het eerder wilt bereiden, kun je de hoge stand gebruiken voor ongeveer 4 uur.
- Afmaken: Proef het stoofpotje en breng het op smaak met peper en zout. Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
- Serveren: Schep de cassoulet in diepe borden en garneer met verse peterselie. Serveer met lekker, knapperig brood voor de ultieme ervaring!
Waarom deze cassoulet?
Deze Franse cassoulet is niet alleen eenvoudig te maken, maar boordevol gezonde voedingsstoffen die je hart en ogen ondersteunen. Elke hap biedt een combinatie van vezels uit de bonen en bètacaroteen uit de wortels, waardoor je je energiek en gezond voelt. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner!
Kortom: haal die slowcooker tevoorschijn en laat dit heerlijke gerecht zich ontwikkelen terwijl jij je voorbereidt op een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. Eet smakelijk!
Reacties