Falafel met Weinig Olie uit de Airfryer
Zoek je een gezond recept dat ook hartvriendelijk is? Probeer deze heerlijke falafel met weinig olie uit de airfryer. Deze knapperige en smaakvolle falafels zijn perfect voor hartpatiënten dankzij hun lage olie-inhoud en gebruik van voedzame ingrediënten. Volg dit recept voor een heerlijke en hartvriendelijke maaltijd voor het hele gezin.
Benodigdheden
- Airfryer
- Grote kom
- Foodprocessor
- Spatel of lepel
- Bakpapier of airfryermat
Ingrediënten
- 250 gram gedroogde kikkererwten
- 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- Een handvol verse peterselie, gehakt
- Een handvol verse koriander, gehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- Citroensap van een halve citroen
Optionele Ingrediënten
- Snufje cayennepeper voor extra pittigheid
- Sesamzaadjes voor een extra crunch
Bereidingsstappen
- Bereid de Kikkererwten voor: Week de kikkererwten gedurende 12 uur in ruim water. Spoel ze daarna af en laat goed uitlekken.
- Maal de Ingrediënten: Voeg de geweekte kikkererwten, rode ui, knoflook, peterselie, koriander, komijnpoeder, korianderpoeder, bakpoeder, zout, peper, en optionele cayennepeper toe aan een foodprocessor. Verwerk tot een grove pasta. Zorg ervoor dat het mengsel niet te glad wordt; je wil nog wat textuur behouden.
- Voeg Olijfolie toe: Voeg nu de olijfolie en citroensap toe aan het kikkererwtenmengsel en meng goed met een lepel of spatel.
- Vorm de Falafels: Rol het mengsel in kleine balletjes of platte schijfjes (ongeveer 3-5 cm in diameter) en plaats ze op een plateau. Laat ze minstens een half uur in de koelkast opstijven, zodat ze steviger worden.
- Verwarm de Airfryer: Stel je airfryer in op 180 graden Celsius en laat deze voorverwarmen.
- Bak de Falafels: Bekleed de bakmand van de airfryer met bakpapier of een airfryermat. Leg de falafelballetjes erin met een kleine tussenruimte. Bak de falafels ongeveer 15-20 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege omdraaien voor een gelijkmatige bereiding.
- Serveer: Haal de falafels uit de airfryer. Serveer warm met een frisse salade, volkoren pita’s en hummus of tzatziki voor een complete en hartvriendelijke maaltijd.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten (exclusief het weken van de kikkererwten)
- Baktijd: 20 minuten
- Totaal: 35 minuten
Voedingswaarde per Portie
De volgende voedingswaarden zijn bij benadering per portie (recept voor 4 personen):
- Calorieën: 180 kcal
- Vet: 6 gram
- Verzadigd vet: 1 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Eiwit: 7 gram
- Vezels: 8 gram
- Natrium: 240 mg
Deze hartvriendelijke falafel met weinig olie uit de airfryer past perfect in een gezond dieet voor hartpatiënten. Geniet van een smakelijke maaltijd die bevorderlijk is voor de gezondheid van je hart zonder in te boeten op smaak of textuur. Maak het onderdeel van je wekelijkse menu voor een voedzaam en hartvriendelijk eetpatroon.
