04/04/2025

Visgerechten, Zoutarm

Versterk je hartgezondheid met deze heerlijke visstoofpot vol smaak!

Hartvriendelijke Visstoofpot met Tomaat en Saffraan

Name: Hartvriendelijke visstoofpot met tomaat en saffraan
Prep time: 5 min
Cook time: 42 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 400 g witte visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis); 2 el olijfolie - voor het bakken; 1 grote ui - fijngehakt; 2 teentjes knoflook - fijngehakt; 1 rode paprika - in blokjes; 400 g tomaten in blokjes (uit blik, zonder zout); 1/2 theelepel saffraan - voor de smaak en kleur; 1 el citroensap - voor extra frisheid; Versgemalen peper - naar smaak; 100 ml groentebouillon (zoutarm); Verse peterselie - voor garnering

Deze hartvriendelijke visstoofpot is een heerlijke, zoutarme maaltijd die rijk is aan voedingsstoffen. Volg het onderstaande recept stap voor stap met de juiste keukengerei om een smakelijk gerecht te bereiden.

Eiwitrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~47 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

400 g witte visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis)
2 el olijfolie – voor het bakken
1 grote ui – fijngehakt
2 teentjes knoflook – fijngehakt
1 rode paprika – in blokjes
400 g tomaten in blokjes (uit blik, zonder zout)
1/2 theelepel saffraan – voor de smaak en kleur
1 el citroensap – voor extra frisheid
Versgemalen peper – naar smaak
100 ml groentebouillon (zoutarm)
Verse peterselie – voor garnering

Benodigdheden

Koekenpan of braadpan – voor het stoven van de vis en groenten
Maatbeker – voor het afmeten van vloeistoffen
Snijplank – voor het voorbereiden van de groenten en vis
Koksmes – voor het snijden van ingrediënten
Houten lepel – voor het roeren van de stoofpot
Deksel – voor het afdekken van de pan tijdens het stoven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Bereiding: 42 minuten

Totale tijd: 47 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
12 g eiwitten
10 g vet
25 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Bakken van de groenten

Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze voor ongeveer 3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook en paprika toe en bak nog eens 2-3 minuten.

Stap 02

Stoofpot samenstellen

Voeg de tomaten in blokjes, saffraan, citroensap en groentebouillon toe aan de pan. Roer alles goed door en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 03

Vis toevoegen

Snijd de visfilets in stukken. Voeg de vis toe aan de pan en zorg dat deze ondergedompeld is in de saus. Dek de pan af met een deksel en laat de vis 5-7 minuten stoven, totdat deze gaar is.

Stap 04

Serveren

Proef de stoofpot en voeg versgemalen peper toe naar smaak. Garneer met verse peterselie en serveer de visstoofpot warm.

Waarom Hartvriendelijke visstoofpot met tomaat en saffraan klaarmaken?

Versterk je hartgezondheid met deze smakelijke visstoofpot vol liefde!

Gezonde ingrediënten

De combinatie van verse tomaten, saffraan en magere vis zorgt voor een geweldige bron van eiwitten, omega-3-vetzuren en antioxidanten.

Laag in zout

Dit recept is speciaal ontworpen om zoutarm te zijn, waardoor je je geen zorgen hoeft te maken over een hoge bloeddruk of andere hartproblemen.

Versterkt je welzijn

De smaken van saffraan en tomaat komen prachtig samen, waardoor je een heerlijk gerecht creëert dat ook nog eens goed voor je is.

Snelle bereiding

Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een drukke weeknight of een ontspannen weekendmaaltijd.

Vriendelijk voor het milieu

Door te kiezen voor duurzame vishelp je niet alleen je gezondheid, maar ook de gezondheid van onze oceanen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Hartvriendelijke visstoofpot met tomaat en saffraan - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om de visstoofpot te maken?

De totale bereidingstijd voor de hartvriendelijke visstoofpot bedraagt ongeveer 42 minuten. Dit omvat de voorbereiding, het bakken van de groenten, het samenstellen van de stoofpot, het toevoegen van de vis en het serveren.

Kan ik andere soorten vis gebruiken?

Ja, je kunt andere witte vissoorten gebruiken zoals tilapia of zeebaars. Zorg ervoor dat de vis vers is voor de beste smaak en textuur in het gerecht.

Is deze visstoofpot glutenvrij?

Ja, deze visstoofpot is glutenvrij, aangezien de ingrediënten geen gluten bevatten. Controleer altijd de labels van de bouillon en andere producten voor de zekerheid.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 4 porties op, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is ideaal voor een gezinsmaaltijd of een gezellige bijeenkomst.

Hoe kan ik de stoofpot verder op smaak brengen?

Je kunt extra kruiden en specerijen toevoegen, zoals paprika, komijn of laurierblad, om de smaak verder te verdiepen. Proef en pas de kruiden naar eigen smaak aan.

Wat is de beste manier om de stoofpot te bewaren?

Bewaar de overgebleven stoofpot in een luchtdichte container in de koelkast. Het is maximaal 2-3 dagen houdbaar. Je kunt het ook invriezen voor langere bewaring.