24/03/2025
Gezonde Gevogelte Recepten
Eendenborst, Frambozendressing, Makkelijk te bereiden, Salade

Verwen jezelf met een smakelijke, voedzame boost vol kleur!

Eendenborstsalade met Frambozendressing

Deze heerlijke eendenborstsalade met frambozendressing is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Ideaal voor een lichte lunch of een elegant diner.

Benodigdheden

Een pan voor het bakken van de eendenborst
Een kom voor de salade
Een garde of een vork voor het mengen van de dressing
Een snijplank en een mes

Ingrediënten

Voor de eendenborst:
2 eendenborstfilets
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel olijfolie
Voor de salade:
100 g rucola
50 g walnoten, grof gehakt
50 g feta, verkruimeld
100 g cherrytomaten, gehalveerd
Voor de frambozendressing:
100 g frambozen (vers of diepvries)
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel honing
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak

Te nemen stappen

Stap 1: Eendenborst voorbereiden (10 minuten)

Begin met het voorverwarmen van de pan op middelhoog vuur. Kruid de eendenborstfilets aan beide zijden met zout en peper.

Stap 2: Eendenborst bakken (15 minuten)

Voeg de olijfolie toe aan de pan en leg de eendenborstfilets met de huid naar beneden in de pan. Bak gedurende ongeveer 6-8 minuten tot de huid goudbruin en krokant is. Draai de filets om en kook nog eens 5-7 minuten voor een medium rare resultaat. Laat de eendenborst daarna rusten op een snijplank.

Stap 3: Frambozendressing maken (5 minuten)

In een kom, meng de frambozen, balsamicoazijn, honing en olijfolie met een garde of vork tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Salade voorbereiden (5 minuten)

Snijd de eendenborst in dunne plakjes. Meng in een grote kom de rucola, walnoten, feta en cherrytomaten. Voeg de frambozendressing toe aan de salade en hussel alles goed door elkaar.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Verdeel de salade over de borden en leg de plakjes eendenborst er bovenop. Draai eventueel nog wat versgemalen peper over het gerecht en serveer direct.

Totaal tijd

Ongeveer 40 minuten

Geniet van je eendenborstsalade met frambozendressing!

Volop antioxidanten, eiwitten en gezonde vetten voor een energieke maaltijd.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Eendenborstsalade met Frambozendressing - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van eendenborstsalade met frambozendressing?

De belangrijkste ingrediënten zijn eendenborst, gemengde salade, frambozendressing en noten zoals walnoten of hazelnoten. Frambozen en eventueel geitenkaas kunnen ook worden toegevoegd voor extra smaak en textuur. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke balans van zoet en hartig.

Hoe bereid ik de eendenborst?

Zorg ervoor dat de eendenborst op kamertemperatuur is. Score de huid in een kruispatroon en breng op smaak met zout en peper. Bak de eendenborst eerst op de huidzijde in een hete pan zonder olie, totdat het vet vrijkomt, en vervolgens aan de vleeszijden voor de gewenste garing.

Waar kan ik frambozendressing kopen?

Frambozendressing is vaak te vinden in supermarkten of speciaalzaken, meestal bij de vinaigrettes of saladedressings. Je kunt ook zelf frambozendressing maken door frambozen te pureren met balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper voor een frisse, zelfgemaakte variant.

Kan ik deze salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren voorbereiden. Kook de eendenborst en laat deze afkoelen. Bewaar de stukken eend, salade en dressing apart totdat je klaar bent om te serveren. Dit voorkomt dat de salade slap wordt door de dressing.

Wat serveer ik naast de eendenborstsalade?

Deze salade kan prima geserveerd worden met een stuk stokbrood, een lichte quiche of zelfs een glas gekoelde witte wijn. Daarnaast kunnen geroosterde groenten of aardappels heerlijk zijn en een uitgebalanceerd maaltijdmaken.

Is deze salade geschikt voor een dieet?

Ja, de eendenborstsalade kan een onderdeel zijn van een gebalanceerd dieet. Eendenborst biedt een goede bron van eiwitten, terwijl de salade en frambozen vitamines en antioxidanten leveren. Zorg ervoor dat de portiegrootte overeenkomt met je dieetbehoeften.

Kan ik de eendenborst vervangen?

Ja, je kunt de eendenborst vervangen door kipfilet of een andere magere vleessoort als je dat wilt. Voor een vegetarische optie kun je het vlees weglaten en kiezen voor extra noten of een plantaardige eiwitbron zoals tempeh of tofu.

Welke noten zijn het beste voor deze salade?

Walnoten en hazelnoten passen goed bij eendenborstsalade. Ze voegen een knapperige textuur en een rijke smaak toe. Andere opties zijn amandelen of pecannoten, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.

Hoe kan ik de salade op smaak brengen?

Naast de frambozendressing kun je de salade op smaak brengen met extra kruiden zoals basilicum of munt. Een snufje zout en peper, of een scheutje citroensap kan ook helpen om de smaken te accentueren.

Hoe lang kan ik restjes bewaren?

Restjes van eendenborstsalade kunnen ongeveer 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst en de dressing apart houdt om de versheid van de ingrediënten te behouden.

Waarom eendenborstsalade met frambozendressing klaarmaken?

Als je op zoek bent naar een verfijnde maaltijd die zowel indruk maakt op je gasten als een feest is voor je smaakpapillen, dan is deze eendenborstsalade met frambozendressing de perfecte keuze. Maak je klaar voor een culinaire ervaring vol subtiele smaken en gezonde ingrediënten.

Een smaakexplosie op je bord

Door de combinatie van de delicate eendenborst en de zoetzure frambozendressing creëer je een smaakexplosie die je zintuigen prikkelt. De unieke combinatie van smaken maakt dit gerecht bijzonder en memorabel.

Voedzaam en gezond

Deze salade is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Eendenborst is een bron van eiwitten en gezonde vetten, terwijl de frambozen rijk zijn aan vitamines en antioxidanten. Het is een gerecht dat je zonder schuldgevoel kunt genieten!

Snel en gemakkelijk te bereiden

Je hoeft geen uren in de keuken te staan om deze salade te maken. Binnen een half uur tover je een prachtig gerecht op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciaal diner met vrienden.

Een indrukwekkende presentatie

Ook het uiterlijk van deze eendenborstsalade zal je gasten verbazen. Met zijn levendige kleuren en elegante opmaak is het een waar kunstwerk op je bord. Perfect voor bij speciale gelegenheden of als je gewoon jezelf wilt verwennen.

Durf jij het aan om deze eendenborstsalade met frambozendressing te bereiden? Je zult er geen spijt van krijgen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Gevogelte Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten