Versterk je gezondheid met voedzame spelt en sappige wortelen!

Recept voor Wortelcake met Speltmeel (Zoutarm)

Benodigdheden

Keukengerei:
- Oven
- Bakvorm (25 cm rond)
- B mengkom
- Garde of mixer
- Spatel
- Rasp
- Maatlepels en maatbekers

Ingrediënten

250 g speltmeel
350 g geraspte wortels (ongeveer 4 middelgrote wortels)
150 g honing of agavesiroop
3 grote eieren
100 ml zonnebloemolie
1 tl bakpoeder
1 tl baking soda
1 tl kaneelpoeder
1/2 tl nootmuskaat
Snufje vanille-extract

Stappenplan

Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Vet de bakvorm in met een beetje olie of bekleed deze met bakpapier.
Wortels raspen (5 minuten):
- Schil de wortels en rasp ze fijn met de rasp.
Deeg maken (15 minuten):
- Neem een grote mengkom en voeg de geraspte wortels, speltmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en een snufje vanille-extract toe. Meng goed door elkaar.
- In een andere kom, klop de eieren met de honing (of agavesiroop) en de zonnebloemolie tot een romig mengsel.
- Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel tot alles goed gecombineerd is.
Bak de cake (40-45 minuten):
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven voor 40-45 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake afkoelen in de vorm.
Serveren (5 minuten):
- Als de cake volledig is afgekoeld, haal je deze uit de bakvorm en snijd je hem in stukken. Geniet van je heerlijke, zoutarme wortelcake!

Totale tijd: 75-80 minuten

Dit recept voor wortelcake met speltmeel is niet alleen zoutarm, maar ook vol van smaak.

Voedzaam speltmeel en wortelen bevorderen spijsvertering en energie.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Carrot cake met speltmeel - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als ik geen speltmeel heb?

Je kunt speltmeel vervangen door volkoren tarwemeel of amandelmeel voor een glutenvrije versie. Experimenteer met de verhoudingen, want elke meelsoort kan de textuur en smaak iets veranderen.

Zijn er alternatieven voor eieren?

Ja, je kunt eieren vervangen door appelmoes, geprakte banaan, of lijnzaad gemengd met water. Deze ingrediënten binden het beslag en geven vocht, net als eieren.

Kan ik de suiker verminderen of vervangen?

Je kunt de suiker verminderen of vervangen door natuurlijke zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop, of agavesiroop. Pas de hoeveelheid vloeistof in het recept aan om de consistentie te behouden.

Wat als ik geen noten mag eten?

Laat de noten simpelweg weg of vervang ze door gedroogd fruit, zoals rozijnen of gehakte dadels, om textuur en extra zoetheid toe te voegen zonder allergische reacties te veroorzaken.

Hoe maak ik de cake veganistisch?

Vervang eieren door plantaardige opties, gebruik plantaardige melk en kies een veganistische margarine of kokosolie in plaats van boter.

Wat kan ik doen als ik geen bakvorm heb?

Gebruik muffinvormpjes voor individuele porties of een ovenschaal voor een rustieke, platte cake. Pas de baktijd aan; muffins bakken sneller dan een grote cake.

Hoe zorg ik ervoor dat mijn cake luchtig blijft?

Meng de droge ingrediënten apart en voeg ze voorzichtig toe aan de natte ingrediënten. Overmix het beslag niet en gebruik eventueel een luchtige bloem zoals zelfrijzend bakmeel.

Kan ik extra smaak toevoegen?

Ja, voeg specerijen zoals kaneel, nootmuskaat of gember toe voor extra smaakdimensies. Ook een scheutje vanille-extract kan een heerlijke twist geven.

Hoe weet ik of mijn cake gaar is?

Prik een satéprikker in het midden van de cake. Als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar. Let erop dat elke oven anders is, dus controleer regelmatig.

Is het mogelijk om de cake te maken zonder olie of boter?

Ja, je kunt appelmoes gebruiken als vervanging voor olie of boter. Dit zal niet alleen het vetgehalte verlagen, maar ook vocht toevoegen aan je cake.

Waarom carrot cake met speltmeel bereiden?

Carrot cake met speltmeel is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een verantwoorde keuze voor zowel jouw gezondheid als die van je gezin. Ontdek de redenen waarom je dit recept niet wilt missen!

Gezond alternatief

Speltmeel is een uitstekend alternatief voor gewone bloem. Het bevat meer voedingsstoffen, zoals eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een betere spijsvertering. Door speltmeel te gebruiken, maak je je carrot cake niet alleen smakelijker, maar ook gezonder.

Rijke smaak en textuur

Dankzij de unieke smaak van spelt krijgt je carrot cake een heerlijke, nootachtige ondertoon. De combinatie van geraspte wortelen, specerijen en speltmeel zorgt voor een perfect gebalanceerde textuur die zowel luchtig als vochtig is. Dit maakt elke hap een waar genot!

Vegan en glutenvrij opties

Dit recept kan eenvoudig worden aangepast aan verschillende dieetwensen. Maak je carrot cake vegan door het gebruik van plantaardige ingrediënten, en kies voor glutenvrij speltmeel voor een lekkere variant die iedereen kan genieten. Een echte crowd pleaser!

Inspiratie voor feestelijkheden

Of je nu een verjaardag, brunch of gewoon een gezellige middag met vrienden viert, carrot cake met speltmeel geeft een feestelijke twist aan elke gelegenheid. Het is een prachtig dessert dat zowel de smaakpapillen als de ogen verrast!

Makkelijk te maken

Het bereiden van deze carrot cake is eenvoudig en kost niet veel tijd. Met slechts een paar ingrediënten en een paar stappen tover je in no-time een heerlijke traktatie op tafel. Perfect voor zowel ervaren als beginnende koks.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door de rijke smaken van deze onweerstaanbare carrot cake met speltmeel!

Meer recepten in dezelfde categorie: Carrot Cake Recept Gezond

Reacties

Andere Populaire Recepten