Broccoli met Geroosterde Pijnboompitten

Op zoek naar een gezond recept dat hartvriendelijk is? Dit recept voor broccoli met geroosterde pijnboompitten biedt niet alleen heerlijke smaken, maar is ook speciaal ontwikkeld met het oog op de gezondheid van hartpatiënten. Perfect voor een gezonde, voedzame maaltijd die snel op tafel staat!

Benodigdheden

• Een grote pan
• Een vergiet
• Een koekenpan
• Een mes
• Een snijplank
• Mengkommen
• Opscheplepel

Ingrediënten

• 500 gram broccoli
• 50 gram pijnboompitten
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie (koudgeperst)
• 1 citroen
• Peper en zout naar smaak
• Een snufje chili vlokken (optioneel)

Bereidingsstappen

Stap 1: Bereid de Broccoli

Begin met het wassen en snijden van de broccoli. Snijd de roosjes van de stronk en verdeel ze in gelijke stukken. Zo zorg je ervoor dat alles gelijkmatig gaar wordt. Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Voeg een snufje zout toe en blancheer de broccoli gedurende 3 tot 4 minuten totdat deze helder groen en half gaar is. Laat de broccoli daarna uitlekken in een vergiet.

Stap 2: Rooster de Pijnboompitten

Terwijl de broccoli kookt, verwarm je een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pijnboompitten toe zonder olie, zodat ze mooi goudbruin en geroosterd worden. Blijf constant roeren om te voorkomen dat ze aanbranden. Dit proces duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Zodra ze klaar zijn, haal je ze van het vuur en zet je ze apart.

Stap 3: Knoflook en Olijfolie

Pel en hak de knoflook fijn. In dezelfde koekenpan waarin je de pijnboompitten hebt geroosterd, voeg je de olijfolie toe en verhit je deze op laag vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze 1 tot 2 minuten tot de knoflook geurig en licht gebruind is. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt, want dat maakt het bitter.

Stap 4: Combineer en Breng op Smaak

Doe de uitgelekte broccoli bij de knoflookolie in de koekenpan en meng alles goed door elkaar. Voeg zout, peper en eventueel een snufje chili vlokken toe voor een beetje pit. Roer alles goed door, zodat de smaken mooi blenden. Zet het vuur uit.

Stap 5: Final Touch

Rasp de schil van de citroen over de broccoli voor een frisse citrussmaak. Pers daarna wat citroensap over het gerecht voor extra frisheid. Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en meng alles goed door elkaar. Serveer de broccoli direct, terwijl het nog warm is.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 10 minuten
• Bereiding: 15 minuten
• Totaal: 25 minuten

Voedingswaarde

Dit recept is ideaal voor 4 personen. Per portie bevat het ongeveer:

• Calorieën: 180 kcal
• Eiwitten: 6 gram
• Vetten: 12 gram
• Koolhydraten: 12 gram
• Vezels: 5 gram
• Zout: 0.2 gram
• Cholesterol: 0 mg

Gezondheidstips voor Hartpatiënten

Dit broccoli met geroosterde pijnboompitten-recept is niet alleen smakelijk, maar ook licht en voedzaam. Broccoli is rijk aan vezels, antioxidanten en vitamine K die goed zijn voor de bloeddruk en cholesterol. Pijnboompitten bevatten gezonde vetten die essentieel zijn voor een gezonde hartfunctie. Het gebruik van olijfolie in plaats van boter helpt om ongezonde vetten te vermijden. Vergeet niet om het zoutgebruik te minimaliseren voor een optimaal hartvriendelijk dieet.

Geniet van dit smaakvolle en voedzame gerecht dat gemakkelijk past binnen een gezond en hartvriendelijk voedingspatroon!