Bloemkoolcurry met aardappel en erwten
Recept per email ontvangen

Versterk je gezondheid met deze voedzame, heerlijke bloemkoolcurry!

Bloemkoolcurry met Aardappel en Erwten

Deze heerlijke bloemkoolcurry is perfect voor een snelle en gezonde maaltijd. Het is een veganistisch gerecht dat bomvol smaak zit en eenvoudig te bereiden is.

Benodigdheden

  • Kookgerei: Grote pan, snijplank, mes, lepel, en een vergiet.
  • Servies: Borden en bestek voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
  • 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 200 gram diepvrieserwten
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 cm verse gember, geraspt
  • 1 blik kokosmelk (400 ml)
  • 2 eetlepels currypasta (of naar smaak)
  • 2 eetlepels olie (bijv. zonnebloemolie)
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander, ter garnering (optioneel)

Stappen

  1. Voorbereiden (5 minuten): Snijd de bloemkool in roosjes, de aardappelen in blokjes, en hak de ui, knoflook en gember fijn.
  2. Bakken (10 minuten): Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot hij zacht is. Voeg vervolgens de knoflook en gember toe en bak nog eens 2 minuten.
  3. Currypasta toevoegen (2 minuten): Voeg de currypasta toe aan de pan en roer goed door, zodat de smaken zich kunnen mengen. Bak nog 2 minuten mee.
  4. Koken (20 minuten): Voeg de bloemkool en aardappel toe aan de pan. Giet de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 15-20 minuten sudderen, of totdat de groenten gaar zijn.
  5. Erwten toevoegen (5 minuten): Voeg de diepvrieserwten toe en roer door de curry. Laat het nog 5 minuten op het vuur staan, totdat de erwten warm zijn.
  6. Op smaak brengen (2 minuten): Breng de curry op smaak met zout en peper. Roer alles goed door.
  7. Serveren (5 minuten): Serveer de bloemkoolcurry warm, eventueel gegarneerd met verse koriander. Eet smakelijk!

Totaal Tijd

Tijd: 49 minuten

Geniet van deze smaakvolle bloemkoolcurry met aardappel en erwten, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!

Voedzaam, vezelrijk en ontstekingsremmend voor optimale gezondheid.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Bloemkoolcurry met aardappel en erwten - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor bloemkoolcurry?

De belangrijkste ingrediënten zijn bloemkool, aardappelen, erwten, ui, knoflook, gember, kokosmelk en curry poeder. Deze ingrediënten zorgen voor een rijke smaak en romige textuur, perfect voor een vegetarisch gerecht.

Het bereiden van bloemkoolcurry duurt ongeveer 30 tot 40 minuten. Dit omvat de tijd om de groenten te snijden, te bakken en te laten sudderen in de kruiden en kokosmelk.

Ja, bloemkoolcurry is van nature veganistisch, vooral als je plantaardige olie en kokosmelk gebruikt. Zorg ervoor dat je geen dierlijke producten toevoegt om het gerecht volledig stijlvol te houden.

Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken zoals paprika, courgette of spinazie, afhankelijk van je voorkeur. Dit maakt het gerecht veelzijdig en aanpasbaar aan wat je in huis hebt.

Je kunt overgebleven bloemkoolcurry in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Het blijft tot 3 dagen goed. Voor langere bewaring kun je het ook invriezen voor later gebruik.

Bloemkoolcurry is heerlijk met rijst, quinoa of naanbrood. De zachte smaken gaan perfect samen met deze bijgerechten en maken de maaltijd compleet.

Absoluut! Voeg extra kruiden zoals cayennepeper of verse chilipepers toe naar smaak. Begin met een kleine hoeveelheid en verhoog het geleidelijk om de gewenste pittigheid te bereiken.

Dit recept voor bloemkoolcurry is meestal voldoende voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect voor een gezin of als een stevige maaltijd voor vrienden.

Bloemkoolcurry is rijk aan vezels, vitamines en mineralen dankzij de groenten. Het is laag in calorieën en vet, wat het een gezonde keuze maakt voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Ja, bloemkoolcurry is ideaal om van tevoren te maken. De smaken kunnen beter intrekken als het een paar uur of zelfs een dag in de koelkast staat voordat je het serveert.

Waarom bloemkoolcurry met aardappel en erwten klaarmaken?

Als je op zoek bent naar een heerlijke, voedzame en eenvoudig te bereiden maaltijd, dan is bloemkoolcurry met aardappel en erwten de perfecte keuze voor jou! Deze kleurrijke schotel zit boordevol smaak en is ideaal voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden.

Gezond en voedzaam

Bloemkool, aardappelen en erwten zijn rijk aan voedingsstoffen en vezels, waardoor ze bijdragen aan een gezonde levensstijl. Bloemkool is een geweldige bron van vitamines en antioxidanten, terwijl aardappelen zorgen voor lange termijn energie. Erwten voegen een extra dosis eiwitten toe, perfect voor vegetariërs en veganisten!

Gemakkelijk en snel te bereiden

Een van de grootste voordelen van deze curry is dat het snelle en eenvoudige ingrediënten vereist. Met minimale voorbereidingstijd heb je in een mum van tijd een heerlijke maaltijd op tafel. Ideaal voor drukke weeknachten wanneer je toch iets gezonds wilt bereiden!

Verrassende smaken

De combinatie van specerijen die je in deze bloemkoolcurry gebruikt, zorgt voor een verrukkelijke smaakexplosie die je zintuigen zal prikkelen. Van de aromatische kruiden tot de romige textuur, elke hap is een genot. Bovendien kun je de specerijen naar wens aanpassen om je eigen unieke draai aan het recept te geven!

Veganistisch en glutenvrij

Dit recept is perfect voor iedereen die op zoek is naar een veganistische of glutenvrije optie. Je kunt genieten van de volle smaken zonder je zorgen te maken over dieetrestricties. Het is een geweldige manier om je gasten te verrassen met een smaakvolle maaltijd die voor iedereen geschikt is.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit indrukwekkende recept en ontdek waarom bloemkoolcurry met aardappel en erwten een onvergetelijke toevoeging aan jouw receptenboek is!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen