Blauwe Bessen Cake Recept Airfryer

Een heerlijk en veilig recept voor hartpatiënten: de blauwe bessen cake uit de airfryer. Deze cake is niet alleen smaakvol, maar ook hartvriendelijk en eenvoudig te bereiden in de airfryer. Door het gebruik van gezondere ingrediënten is dit ook een ideaal gezond recept.

Benodigdheden

– Airfryer
– Ronde bakvorm van circa 18 cm doorsnede
– Mengkom
– Garde of elektrische mixer
– Spateltje

Ingrediënten

Voor een cake geschikt voor 6 personen:
– 150 gram volkoren speltmeel
– 2 theelepels bakpoeder
– Snufje zout
– 100 ml magere Griekse yoghurt
– 50 ml honing
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 100 gram blauwe bessen
– Rasp van een halve citroen
– Optioneel: 1 theelepel chiazaadjes voor extra vezels

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Begin met het voorverwarmen van je airfryer tot 160°C. Zorg dat de bakvorm goed schoon is.
2. Vet de bakvorm lichtjes in met olijfolie of gebruik bakpapier om aanbakken te voorkomen.

Stap 2: Het Beslag Maken

1. Meng in een grote kom het volkoren speltmeel met de bakpoeder en het zout.
2. In een aparte kom, klop de eieren los en voeg de Griekse yoghurt, honing, olijfolie en vanille-extract toe. Meng goed tot een glad mengsel.
3. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag ontstaat. Overmix het beslag niet om een luchtige textuur te behouden.
4. Spatel er voorzichtig de blauwe bessen en citroenrasp doorheen. Voeg eventueel de chiazaadjes toe voor extra vezels.

Stap 3: Bakken

1. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
2. Plaats de bakvorm in de airfryer en bak gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot een houten prikker er schoon uitkomt.
3. Laat de cake na het bakken even afkoelen binnen de vorm, en vervolgens op een rooster om verder af te koelen.

Stap 4: Serveren

1. Snijd de blauwe bessen cake in 6 gelijke stukken en serveer als een voedzaam ontbijt of hartige snack.
2. Voor een extratouch kunt u de cake serveren met een klein beetje Griekse yoghurt en extra blauwe bessen als garnering.

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 190
– Eiwitten: 6g
– Koolhydraten: 28g
– Vetten: 5g
– Vezels: 4g
– Suikers: 10g
– Natrium: 110mg

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Bakken: 30 minuten
– Totale tijd: 40 minuten

De ingrediëntenlijst en bereidingswijze zijn speciaal gekozen met het oog op hartpatiënten. Volkoren speltmeel bevat meer vezels dan wit meel, wat bijdraagt aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Het gebruik van olijfolie in plaats van boter vermindert het gehalte aan verzadigd vet, en blauwe bessen zijn rijk aan antioxidanten die bijdragen aan een gezonde hartfunctie.

Deze blauwe bessen cake uit de airfryer is het ideale hartvriendelijke recept om gezond te genieten zonder concessies te doen aan smaak of voedingswaarde. Perfect voor iedereen die goed voor hun hart wil zorgen met behulp van een gezondere levensstijl.