Avocadocake recept airfryer

Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond recept dat ook geschikt is voor hartpatiënten? Probeer dan eens deze hartvriendelijke avocadocake uit de airfryer. Avocado’s zijn rijk aan goede vetten en het gebruik van de airfryer vermindert de hoeveelheid toegevoegde oliën en vetten. Een perfecte keuze voor iedereen die zijn hartgezondheid in de gaten wil houden. Hieronder vind je alles wat je nodig hebt om deze eenvoudige, maar smakelijke cake te maken.

Benodigdheden

– Airfryer
– Mengkom
– Handmixer
– Cakevorm geschikt voor airfryer

Ingrediënten

– 1 rijpe avocado
– 2 eieren
– 100 ml plantaardige olie (zoals zonnebloemolie)
– 150 gram volkoren meel
– 100 gram amandelmeel
– 100 ml magere yoghurt
– 50 gram kokosbloesemsuiker
– 1 tl bakpoeder
– 1 tl vanille-extract
– Snufje zout
– Optioneel: handjevol ongezoete cranberry’s of noten

Voedingswaarde per portie (voor 8 porties)

– Calorieën: 180
– Vet: 12g
– Verzadigd vet: 1.5g
– Koolhydraten: 13g
– Vezels: 3g
– Eiwit: 4g
– Natrium: 80mg

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius. Vet je cakevorm licht in met een beetje plantaardige olie om te voorkomen dat de cake blijft kleven.

Stap 2: Avocadomengsel maken

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado in een grote mengkom tot een gladde puree. Voeg de eieren, plantaardige olie, magere yoghurt en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar met een handmixer totdat er een glad mengsel ontstaat.

Stap 3: Droge ingrediënten toevoegen

In een aparte kom, meng het volkoren meel, amandelmeel, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en een snufje zout. Roer de droge ingrediënten geleidelijk door het avocadomengsel tot alles goed gemengd is. Als je cranberry’s of noten wilt toevoegen, kun je deze nu voorzichtig door het beslag mengen.

Stap 4: Cake bakken

Giet het beslag in de ingevette cakevorm en plaats deze in de airfryer. Bak de cake op 160 graden Celsius voor ongeveer 35-40 minuten. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is; deze moet er schoon uitkomen als de cake goed gebakken is.

Stap 5: Afkoelen en serveren

Laat de cake na het bakken enkele minuten in de vorm afkoelen, voordat je hem voorzichtig op een rooster stort om verder af te koelen. Serveer de avocadocake in plakken en geniet van deze gezonde, hartvriendelijke traktatie.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Bakken: 35-40 minuten
– Totale tijd: Ca. 55 minuten

Deze avocadocake is niet alleen lekker en eenvoudig te maken, maar dankzij het gebruik van gezonde ingrediënten zoals avocado en volkorenmeel ook een geweldige keuze voor hartpatiënten en iedereen die om hun gezondheid geeft. Geniet van deze smakelijke en voedzame cake als ontbijt, tussendoortje, of zelfs als een licht dessert. Vergeet niet om een reactie achter te laten of je ervaring te delen met anderen die op zoek zijn naar hartvriendelijke en gezonde recepten!