Recept voor Courgette Pizza met Salade en Gele Paprika
Benodigdheden:
- Oven
- Bakplaat
- Bakingpapier
- Snijplank
- Koksmes
- Kom
- Lepel
- Rasp
Ingrediënten:
- 2 grote courgettes
- 200g geraspte mozzarella
- 100g tomatensaus
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 gele paprika
- 100g cherrytomaten
- 100g gemengde sla
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stappen:
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C. (5 minuten)
- Courgettes voorbereiden: Snijd de courgettes in de lengte door en hol ze een beetje uit met een lepel. Rasp de binnenkant van de courgette en zet dat apart. (10 minuten)
- Vulling maken: Meng de geraspte courgette met de tomatensaus, Italiaanse kruiden, een snufje zout en peper. (5 minuten)
- Courgette pizza’s samenstellen: Leg de courgette helften op een bakplaat bedekt met bakingpapier. Vul elke helft met het courgettemengsel en strooi er de geraspte mozzarella overheen. (5 minuten)
- Bak de courgette pizza’s: Zet de bakplaat in de oven en bak de courgette pizza’s gedurende 15-20 minuten, tot de kaas goudbruin en bubbelend is. (20 minuten)
- Salade voorbereiden: Terwijl de pizza’s bakken, snijd de gele paprika en cherrytomaten. Meng de gemengde sla, paprika, en tomaten in een kom. Voeg olijfolie, zout en peper toe naar smaak en meng goed. (10 minuten)
- Serveer: Haal de courgette pizza’s uit de oven en laat ze kort afkoelen. Serveer de pizza’s met de frisse salade ernaast. (5 minuten)
Totaal tijd: Ongeveer 1 uur
Geniet van je gezonde courgette pizza met een frisse salade!