Airfryer Tofu met Zwarte Bonensaus

Introductie

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor Airfryer Tofu met Zwarte Bonensaus, speciaal ontworpen voor hartpatiënten. Dit hartvriendelijke recept biedt een smaakvolle combinatie van tofu en zwarte bonensaus zonder in te leveren op gezondheid of smaak. Perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezond recept dat zowel voedzaam als lekker is.

Benodigdheden

– Airfryer
– Mengkom
– Scherp mes
– Snijplank
– Koekenpan
– Houten lepel

Ingrediënten voor Airfryer Tofu met Zwarte Bonensaus

Voor de tofu:

– 400 gram stevige tofu, in blokjes gesneden
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
– 1 theelepel maïzena

Voor de zwarte bonensaus:

– 2 eetlepels gefermenteerde zwarte bonensaus
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 stukje gember van 2 cm, geraspt
– 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
– 1 eetlepel rijstazijn
– 1 eetlepel honing of ahornsiroop
– 1 eetlepel sesamolie
– 100 ml water

Ter garnering:

– 2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
– 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd

Bereidingsstappen

Stap 1: Bereid de tofu voor

1. Vouw een schone keukenhanddoek om de tofu om overtollig vocht eruit te persen. Laat het enkele minuten staan.
2. Meng in een grote kom olijfolie, sojasaus en maïzena. Voeg de tofu blokjes toe en meng goed totdat alle stukjes bedekt zijn. Laat het 10 minuten marineren om de smaak te absorberen.

Stap 2: Tofu Airfryen

1. Plaats de gemarineerde tofu in de Airfryer mand in een enkele laag.
2. Stel de Airfryer in op 180 graden Celsius en bak gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de tofu knapperig en goudbruin is. Schud de mand halverwege om een gelijkmatige bereiding te verzekeren.

Stap 3: Bereid de zwarte bonensaus

1. Verhit sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de knoflook en gember toe en bak kort tot ze aromatisch zijn.
3. Voeg de gefermenteerde zwarte bonensaus toe, gevolgd door sojasaus, rijstazijn, en honing. Meng goed.
4. Giet het water erbij en laat het mengsel sudderen totdat de saus iets is ingedikt, ongeveer 5 minuten.

Stap 4: Combineer de tofu met de saus

1. Voeg de gebakken tofu toe aan de zwarte bonensaus in de koekenpan. Roer goed zodat de saus de tofu volledig bedekt.
2. Laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.

Stap 5: Serveren

1. Plaats de tofu met zwarte bonensaus op een serveerschaal.
2. Garneer met bosuitjes en geroosterde sesamzaadjes.
3. Serveer het gerecht warm, eventueel met gestoomde groenten of bruine rijst als bijgerecht voor een volledige maaltijd.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Kooktijd: 25 minuten
– Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 240
– Eiwitten: 14 gram
– Vetten: 12 gram
– Koolhydraten: 20 gram
– Vezels: 5 gram
– Natrium: 450 mg

Aantal personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Conclusie

Deze Airfryer Tofu met Zwarte Bonensaus is een ideaal voorbeeld van een hartvriendelijk gerecht dat past in een gezond dieet. Met de juiste balans van smaakvolle ingrediënten en minimale toevoeging van vetten en natrium, biedt dit gerecht een veilige en heerlijke optie voor hartpatiënten. Probeer het uit en geniet van de gezonde voordelen zonder concessies te doen aan smaak.