Airfryer tofu met spinazie en knoflooksaus

Ontdek dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor airfryer tofu met spinazie en knoflooksaus. Speciaal geoptimaliseerd voor mensen die op zoek zijn naar een gezond recept, biedt dit gerecht niet alleen smaak, maar ook voedingsvoordelen die bijdragen aan een gezond hart. Lees verder voor een makkelijk te volgen recept dat snel te bereiden is!

Benodigdheden

• Een airfryer
• Een grote koekenpan
• Snijplank en mes
• Keukenpapier
• Kom en garde

Ingrediënten

• 400 gram stevige tofu
• 2 eetlepels olijfolie
• 300 gram verse spinazie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel citroensap
• 150 ml magere yoghurt
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt (optioneel)

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 250
• Eiwitten: 16 gram
• Vetten: 15 gram
• Koolhydraten: 12 gram
• Vezels: 4 gram

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de tofu

Begin met het uitlekken van de tofu. Wikkel de tofu in een stuk keukenpapier en leg hier iets zwaars op, zoals een snijplank, om overtollig vocht eruit te persen. Laat dit ongeveer 15 minuten staan. Snijd vervolgens de tofu in blokjes van ongeveer 2 cm.

Stap 2: Marineren en airfryen

Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Meng in een kom 1 eetlepel olijfolie met een snufje zout en peper. Voeg de tofu toe aan het oliemengsel en meng goed zodat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn. Plaats de tofu in de airfryer en bak deze gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud de mand halverwege de baktijd.

Stap 3: Voorbereiding van de spinazie

Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze een minuut tot het geurig is. Voeg de spinazie toe aan de pan en roerbak deze tot de bladeren verwelken. Breng op smaak met een snufje zout en peper, en een beetje citroensap.

Stap 4: Bereiding van de knoflooksaus

Neem een kom en meng de magere yoghurt met de fijngesneden knoflook, een snufje zout, en de dille. Roer goed door totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Proef en pas de smaak aan met meer zout of citroensap indien nodig.

Stap 5: Serveren

Dien de knapperige tofu op een serveerschaal op en verdeel de gewokte spinazie ernaast. Serveer met een kommetje knoflooksaus aan de zijkant of giet de saus over de tofu en spinazie voor directe smaakbeleving. Voor een extra decoratief tintje en extra smaak, kunt u wat verse dille over het gerecht strooien.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 15 minuten
• Totaaltijd: 30 minuten

Dit gezonde recept is ideaal voor 2 personen, maar kan eenvoudig verdubbeld worden voor grotere gezelschappen. Met een optimale balans van eiwitten, vezels, en gezonde vetten, past dit gerecht perfect in een hartvriendelijk dieet. De airfryer-verwerking zorgt ervoor dat de tofu knapperig is zonder overtollig vet, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die bewust met zijn hartgezondheid bezig is. Laat je smaakpapillen genieten van een heerlijke maaltijd zonder schuldgevoelens!