Pizza Calzone met Volkoren Deeg
Welkom in de heerlijke wereld van de pizza! Vandaag maken we een gezonde pizza calzone met volkoren deeg. Deze smaakvolle variant is laag in calorieën, rijk aan vezels en antioxidanten en natuurlijk goed voor je hart en bloedvaten. Dus waar wacht je nog op? Laten we samen aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Voor het volkoren deeg:
- 250 g volkorenmeel
- 150 ml warm water
- 1 zakje gedroogde gist (7 g)
- 1 tl honing
- 1/2 tl zout
- 1 el olijfolie
- Voor de vulling:
- 100 g magere mozzarella, in blokjes
- 150 g spinazie (vers of diepvries)
- 1 kleine courgette, in dunne plakjes
- 1 kleine paprika, in blokjes
- 1 tl Italiaanse kruiden (basilicum, oregano)
- Zwarte peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Deeg maken: Meng het volkorenmeel, de gedroogde gist en het zout in een grote kom. Voeg de honing en het warm water toe. Roer goed door en kneed het deeg vervolgens op een met bloem bestoven oppervlakte gedurende ongeveer 5-10 minuten, tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen: Plaats het deeg terug in de kom en dek het af met een vochtige doek. Laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in omvang verdubbeld is.
- Vulling voorbereiden: Terwijl het deeg rijst, kun je de vulling bereiden. Bak de spinazie met een beetje olijfolie in een pan tot deze geslonken is. Voeg de courgette en paprika toe en roerbak nog eens 3-4 minuten. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
- Pizza vormen: Verwarm je oven voor op 220°C. Laat het deeg na het rijzen nog even kort nakneden en verdeel het in twee gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm in diameter.
- Vullen en sluiten: Leg de vulling op de helft van elke cirkel en verdeel de blokjes mozzarella erover. Vouw de andere helft van het deeg eroverheen en druk de randen goed aan om te voorkomen dat de vulling eruit loopt.
- Bakken: Leg de calzones op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren
Haal de calzones uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Snijd ze doormidden en serveer warm. Je kunt ze genieten met een frisse salade ernaast of een lichte tomatensaus voor een extra smaakdimensie!
Geniet van deze verantwoorde pizza calzone vol smaak en voedingsstoffen. Dit is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor je hart. Eet smakelijk!
Reacties