Toggle Side Panel
Close search

Biedt veel kalium voor de bloeddruk.

Rodebietenstamppot met mierikswortel

Rodebietenstamppot met mierikswortel is een kleurrijk wintergerecht. De combinatie van biet en aardappel levert veel kalium, wat gunstig is voor de bloeddruk.

Kaliumrijk

Zoutarm

Winterse smaak

Rodebietenstamppot met mierikswortel

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~215 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 800 g kruimige aardappelen, geschild
  • 600 g rode biet uit glas, in blokjes
  • 2 eetlepels mierikswortel uit het potje
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 ml magere melk
  • 1 eetlepel citroensap
  • Peper naar smaak

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Kleine pan
  • Aardappelstamper
  • Snijplank
  • Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Aardappelen koken

Doe de geschilde aardappelen in een grote pan met water. Kook deze ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn.
2.

Stap 02

Bieten bakken

Verhit de olijfolie in een kleine pan. Bak de gesnipperde ui en de blokjes rode biet gedurende 8 minuten.
3.

Stap 03

Groenten stampen

Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een stamper. Meng de gebakken rode biet en ui door de puree.
4.

Stap 04

Smaak toevoegen

Roer de mierikswortel, magere melk en citroensap door de stamppot. Breng het geheel op smaak met peper.
5.

Stap 05

Serveren

Schep de rode bieten stamppot in kommen. Garneer naar wens met verse peterselie.

De pittige mierikswortel geeft een krachtige smaak zonder dat je extra toevoegingen nodig hebt. Rode bieten zorgen voor een gezonde, kleurrijke maaltijd.

Bevat vezels voor een goede spijsvertering.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Rodebietenstamppot met mierikswortel - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt de bereiding van deze rode bieten stamppot?

De totale tijd voor dit recept is ongeveer 40 minuten. Je besteedt 10 minuten aan de voorbereiding en 30 minuten aan het koken van de aardappelen en het bakken van de biet. Dit maakt het een snel en voedzaam diner voor doordeweeks.

Ja, dit recept is volledig zoutarm en hartvriendelijk. De smaak komt van mierikswortel, citroen en peper in plaats van toevoegingen die de bloeddruk kunnen verhogen. De ingrediënten zoals rode biet en aardappel leveren bovendien waardevolle kalium voor je hart.

Je kunt de stamppot een dag van tevoren bereiden. Bewaar het gerecht in een afgesloten bakje in de koelkast. Verwarm de porties kort in een pan met een klein beetje extra magere melk om de smeuïge structuur van de rode bieten stamppot te herstellen.

Het invriezen van aardappelpuree is niet aan te raden omdat de structuur verandert en korrelig wordt. De rode biet blijft goed, maar de algemene kwaliteit van de stamppot neemt af na het ontdooien. Het is daarom beter om vers te koken.

Bewaar restanten in een luchtdichte vershoudbak in de koelkast. De stamppot blijft hier ongeveer twee dagen goed. Verwarm het gerecht op een laag vuur of in de magnetron voordat je het opnieuw serveert.

Dit recept is van nature glutenvrij. Het bevat wel magere melk, wat een zuivelproduct is. Je kunt de melk vervangen door een ongezoete plantaardige variant zoals amandelmelk als je een allergie voor koemelk hebt.

Je kunt de rode biet vervangen door wortelen of zoete aardappel voor een andere smaakervaring. Let er wel op dat de mierikswortel het beste combineert met de aardse smaak van rode biet. De bereidingstijd blijft dan nagenoeg gelijk.

Ja, dit recept is volledig vegetarisch en veganistisch te maken. Vervang de magere melk door een plantaardig alternatief om het volledig veganistisch te maken. De basis van aardappel en rode biet is voor iedereen geschikt.

Serveer de rode bieten stamppot met een stukje gegrilde kabeljauw of een gebakken stukje kipfilet. Een frisse salade met appel en citroenpast ook goed bij de pittige smaak van de mierikswortel. Dit maakt de maaltijd compleet en gebalanceerd.

Mierikswortel dient als een krachtig alternatief voor smaakversterkers in dit zoutarme recept. De pittige, scherpe smaak vult de aardse tonen van de rode biet aan. Hierdoor blijft het gerecht smakelijk zonder dat je ingrediënten gebruikt die schadelijk zijn voor de bloeddruk.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Report

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Report

You have already reported this .