Geroosterde Pompoen met Rozemarijn – Zoutarm Recept

Dit heerlijke recept voor geroosterde pompoen met rozemarijn is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd of als bijgerecht!

Benodigdheden

• Kookgerei:
  • Snijplank
  • Mes
  • Afmetingenbeker
  • Ovenschaal of bakplaat
  • Keukenhandschoenen
• Keukenmachine (optioneel, voor het snijden)

Ingrediënten

• 1 middelgrote pompoen (ongeveer 1 kg)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 takje verse rozemarijn (of 1 theelepel gedroogde rozemarijn)
• Peper naar smaak
• Optioneel: 1 theelepel paprikapoeder voor extra smaak

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

1. Verwarm de oven voor op 200°C (fanoven 180°C).
2. Was de pompoen onder koud stromend water om eventuele vuiligheid te verwijderen.
3. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden met een lepel.
4. Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm groot.

Stap 2: Mengen van ingrediënten (5 minuten)

1. In een grote kom, voeg de pompoenblokjes toe.
2. Voeg de olijfolie, fijngehakte knoflook, rozemarijn, peper en (indien gewenst) paprikapoeder toe.
3. Hussel alles goed door elkaar, zodat de pompoenblokjes gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden.

Stap 3: Roosteren (25-30 minuten)

1. Verspreid de pompoenblokjes gelijkmatig op de ovenschaal of bakplaat.
2. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven.
3. Rooster de pompoen gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de blokjes goudbruin en zacht zijn. Halverwege de baktijd kun je ze even omschudden voor een gelijkmatige garing.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

1. Haal de pompoen uit de oven en laat deze even afkoelen.
2. Dien de geroosterde pompoen op als hoofdgerecht of als bijgerecht bij je favoriete recepten.

Totaal tijd

Ongeveer 75 minuten (inclusief voorbereiding en baktijd).

Geniet van deze heerlijke, gezonde en zoutarme geroosterde pompoen met rozemarijn!