Recept voor Restje Havermout Koekjes (Zoutarm)

Benodigde Keukengerei

• Mengkom
• Houten lepel of spatel
• Bakplaat
• Bakpapier
• Levensmiddelenweegschaal (optioneel, voor nauwkeurigheid)
• Handmixer (optioneel, voor een romigere textuur)

Ingredienten

• 200 g havermout
• 100 g banaan (1 rijpe banaan, geprakt)
• 50 g appelmoes (zonder toegevoegd suiker)
• 50 g honing of agavesiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 50 g rozijnen (of andere gedroogde vruchten naar keuze)
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld kokosolie of zonnebloemolie)

Te nemen Stappen

1. Voorbereiding (5 minuten):
   • Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht) of 200°C (boven- en onderwarmte).
   • Bekleed de bakplaat met bakpapier.
2. Mengen (10 minuten):
   • In een grote mengkom, voeg de geprakte banaan, appelmoes, honing (of agavesiroop), vanille-extract en olie toe.
   • Meng deze ingrediënten goed door elkaar met een houten lepel of handmixer tot een gladde massa.
3. Toevoegen van droge ingrediënten (5 minuten):
   • Voeg de havermout, kaneelpoeder en rozijnen toe aan het mengsel.
   • Roer alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
4. Koekjes vormen (10 minuten):
   • Neem een eetlepel van het mengsel en vorm er een balletje van in je handen. Plaats het op de bakplaat en druk het iets plat.
   • Herhaal dit met de rest van het mengsel, zorg ervoor dat je voldoende afstand tussen de koekjes laat.
5. Bakken (15-20 minuten):
   • Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de koekjes voor ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
   • Controleer regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden.
6. Afkoelen (10 minuten):
   • Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes 5-10 minuten afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om helemaal af te koelen.

Serveertip

Geniet van je zoutarme havermout koekjes als een gezonde snack of ontbijt. Je kunt ze ook heerlijk combineren met een kopje thee of koffie!

Bewaaradvies

Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos op een koele, droge plaats. Ze blijven ongeveer een week goed.