22/12/2025

Farm‑to‑table

Verwen jezelf met deze gezonde, fruitige en zomerse lekkernij!

Zomerse Bessen Clafoutis (Zoutarm Recept)

Name: Zomerse Bessen Clafoutis
Prep time: 10 min
Total time: 160 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 250 g gemengde bessen (bijv. aardbeien, frambozen, blauwe bessen); 3 eieren; 100 g ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk); 50 g honing of ahornsiroop; 100 g bloem (bij voorkeur volkoren of speltbloem); 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel bakpoeder; Poedersuiker (voor garnering, optioneel)

Dit heerlijke Zomerse Bessen Clafoutis is een perfect nagerecht dat niet alleen lekker, maar ook zoutarm is. Deze Franse klassieker is eenvoudig te maken en vol van smaak, dankzij de verse bessen. Volg de stappen hieronder om dit gerecht te bereiden.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~160 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~38 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

250 g gemengde bessen (bijv. aardbeien, frambozen, blauwe bessen)
3 eieren
100 g ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk)
50 g honing of ahornsiroop
100 g bloem (bij voorkeur volkoren of speltbloem)
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
Poedersuiker (voor garnering, optioneel)

Benodigdheden

Keukenmachine of handmixer
Mengkom
Ovenschaal (bij voorkeur van keramiek of glas)
Spatel
Vork
Zeef (optioneel)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 160 minuten

Voedingswaarde per portie

38 kcal
1 g eiwitten
2 g vet
5 g koolhydraten
0 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F). Vet de ovenschaal in met een klein beetje olie of gebruik bakpapier om plakken te voorkomen.

Stap 02

Bessen voorbereiden

Was de bessen grondig en laat ze uitlekken. Als je aardbeien gebruikt, snijd ze dan in plakjes.

Stap 03

Beslag maken

Neem een mengkom en voeg de eieren, amandelmelk, honing (of ahornsiroop), vanille-extract en bakpoeder toe. Meng dit goed met de handmixer of keukenmachine. Voeg langzaam de bloem toe terwijl je blijft mixen tot je een glad beslag hebt zonder klontjes.

Stap 04

Bessen toevoegen

Voeg de voorbereide bessen voorzichtig toe aan het beslag en meng ze met een spatel zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 05

Bakken

Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en zorg ervoor dat de bessen gelijkmatig verspreid zijn. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.

Stap 06

Afkoelen en serveren

Haal de clafoutis uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Bestrooi eventueel met poedersuiker voor extra smaak en presentatie. Snijd in stukken en serveer warm of op kamertemperatuur.

Waarom Zomerse Bessen Clafoutis maken?

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Nagerecht

Lichter dessert option.

Zomerbes

Seizoensgebonden fruitfeest.

Gourmet

Frans klassiek gerecht.

Alle Leeftijden

Iedereen houdt ervan.

Antioxidanten

Bessen vol gezonde componenten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Zomerse Bessen Clafoutis - Veelgestelde Vragen

Wat is Clafoutis?

Clafoutis is een Franse klassieker, een soort taart gemaakt met een dikke pannenkoekenbeslag waarin fruit, meestal kersen, wordt toegevoegd. Dit recept gebruikt gemengde bessen, wat het een frisse en zomerse draai geeft. Het is een simpel te maken nagerecht vol smaak.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor de Zomerse Bessen Clafoutis is ongeveer 80 minuten. Dit omvat alle stappen, van voorbereiding tot het afkoelen en serveren van het gerecht. Je kunt snel genieten van dit heerlijke nagerecht!

Kan ik andere bessen gebruiken?

Absoluut! Je kunt verschillende soorten bessen gebruiken, zoals aardbeien, frambozen, of bramen. Dit gerecht is veelzijdig en kan aangepast worden aan de seizoenen en je persoonlijke voorkeuren. Gebruik wat je lekker vindt!

Is dit gerecht geschikt voor mensen met een glutenallergie?

Ja, je kunt dit recept glutenarm maken door glutenvrije bloem te gebruiken in plaats van tarwebloem. Zorg ervoor dat je ook andere ingrediënten controleert op gluten als dat nodig is. Geniet zonder zorgen van deze heerlijke clafoutis!

Hoe diep moet de ovenschaal zijn?

Een ovenschaal van ongeveer 2,5 cm tot 5 cm diep is ideaal voor dit recept. Dit zorgt ervoor dat het beslag goed kan rijzen en de bessen mooi verdeeld zijn. Te ondiep kan leiden tot een onregelmatige bakervaring.

Moet ik de bessen eerst zoeten?

Nee, het is niet nodig om de bessen te zoeten voordat je ze toevoegt aan het beslag. De honing of ahornsiroop in het beslag voegt al voldoende zoetheid toe, waardoor het een natuurlijk zoet nagerecht blijft.

Kan ik dit dessert vooraf maken?

Zeker! Je kunt de clafoutis een paar uur van tevoren maken en op kamertemperatuur laten afkoelen. Het kan ook goed in de koelkast worden bewaard en later opgewarmd worden. Ook koud is het heerlijk!

Hoe lang kan ik de clafoutis bewaren?

De Zomerse Bessen Clafoutis kan tot 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Bewaar het in een luchtdichte verpakking om de versheid te behouden. Opwarmen in de oven is een goede manier om het weer op te frissen.

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, je kunt een veganistische versie maken door de eieren te vervangen door een mengsel van chiazaad of lijnzaad met water. Gebruik ook plantaardige melk en zorg ervoor dat de honing of ahornsiroop veganistisch is.

Hoe serveer ik de Clafoutis het beste?

Serveer de Clafoutis warm of op kamertemperatuur, bestrooid met een beetje poedersuiker voor extra flair. Het is heerlijk met een bolletje vanille-ijs of een scheutje slagroom. Geniet ervan zoals jij het het lekkerst vindt!