Recept voor Uienschil Bouillon (Zoutarm)
Dit recept voor uienschil bouillon is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm en vol van smaak. Perfect voor het versterken van je soepen of als basis voor verschillende gerechten.
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Kookpan (2-3 liter)
- Zeef of fijnmazige vergiet
- Houten lepel
- Bewaarfles of -bak
Ingrediënten
- 500g uienschillen (bijvoorbeeld van gele uien)
- 1 grote wortel, grof gesneden
- 1 stengel bleekselderij, grof gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 laurierblad
- 5 peperkorrels
- 2 liter water
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)
Verzamel alle ingrediënten en benodigdheden. Snijd de wortel en bleekselderij in grove stukken en pel de knoflook.
Stap 2: Koken van de uienschillen (10 minuten)
Doe de uienschillen, wortel, bleekselderij, knoflook, laurierblad en peperkorrels in de kookpan. Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur, terwijl je af en toe roert met een houten lepel.
Stap 3: Laten sudderen (45 minuten)
Wanneer het water kookt, zet je het vuur laag en laat je de bouillon ongeveer 45 minuten zachtjes sudderen. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 4: Zeven van de bouillon (5 minuten)
Zet de zeef of het fijnmazige vergiet boven een andere pan of schaal en giet de bouillon voorzichtig erin om de vaste ingrediënten te scheiden. Druk eventueel op de uienschillen om zoveel mogelijk vocht eruit te krijgen.
Stap 5: Opslaan (5 minuten)
Laat de bouillon afkoelen en giet het in een bewaarbak of -fles. Je kunt de bouillon een paar dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor later gebruik.
Tijdlijn
- Voorbereiding: 5 minuten
- Koken: 10 minuten
- Sudderen: 45 minuten
- Zeven: 5 minuten
- Opslaan: 5 minuten
Conclusie
Met dit recept maak je een heerlijke, zoutarme uienschil bouillon. Perfect als basis voor tal van gerechten, en een geweldige manier om restjes te gebruiken. Geniet van je zelfgemaakte bouillon!
Reacties