Toggle Side Panel
Close search
Romige Tomatenrisotto met Zoete Aardappel

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Recept per email ontvangen

Romige Tomatenrisotto met Zoete Aardappel (Zoutarm Recept)

Dit recept voor romige tomatenrisotto met zoete aardappel is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd zonder in te boeten op smaak!

Benodigdheden

  • Keukenmateriaal:
    • Een grote pan
    • Een houten lepel
    • Een snijplank
    • Een mes
    • Een kom
    • Een maatbeker
    • Een vijzel (optioneel, voor kruiden)

Ingrediënten

  • 200 g risottorijst
  • 1 grote zoete aardappel, in blokjes
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 400 g gepelde tomaten (uit blik)
  • 1 liter groentebouillon (zoutarm of zelfgemaakt)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper naar smaak
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • 50 g Parmezaanse kaas (optioneel, kan weggelaten worden voor een vegan optie)

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Begin met het snijden van de zoete aardappel in blokjes, de ui fijngesnipperd en de knoflook fijngehakt. Heb je alles voorbereid, dan ben je klaar om te gaan koken!

Stap 2: Bakken van de ui en knoflook (5 minuten)

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak deze tot ze glazig is (ongeveer 3 minuten).
  3. Voeg de knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee, tot het lekker begint te geuren.

Stap 3: Zoete aardappel toevoegen (5 minuten)

  1. Voeg de blokjes zoete aardappel toe aan de pan en bak dit gedurende 5 minuten, zodat ze een beetje gaar worden.

Stap 4: Risottorijst toevoegen (1 minuut)

  1. Voeg de risottorijst toe aan de pan en roer goed door. Laat de rijst 1 minuut glazig worden.

Stap 5: Tomaten en bouillon toevoegen (30 minuten)

  1. Voeg de gepelde tomaten toe aan de pan, samen met de oregano en basilicum.
  2. Voeg geleidelijk de groentebouillon toe, begin met één soeplepel per keer en roer goed. Wacht tot de bouillon is opgenomen voordat je meer toevoegt.
  3. Blijf dit proces herhalen tot de rijst al dente is en romig aanvoelt (ongeveer 20-25 minuten).

Stap 6: Afmaken (5 minuten)

  1. Als de risotto klaar is, haal je de pan van het vuur.
  2. Roer de Parmezaanse kaas erdoor (indien gebruikt) en voeg peper naar smaak toe. Dien warm op!

Tijdslijn

  • Totaal: 55 minuten
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Stap 2: 5 minuten
  • Stap 3: 5 minuten
  • Stap 4: 1 minuut
  • Stap 5: 30 minuten
  • Stap 6: 5 minuten

Geniet van je heerlijke, romige tomatenrisotto met zoete aardappel, een perfect zoutarm recept voor elke gelegenheid!

Romige risotto vol smaakrijke voedingsstoffen voor een gezonde boost!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Romige Tomatenrisotto met Zoete Aardappel - Veelgestelde Vragen

Wat maakt deze tomatenrisotto zoutarm?

Deze tomatenrisotto is zoutarm omdat we gebruik maken van zelfgemaakte of zoutarme groentebouillon. Daarnaast worden er geen zoutrijke ingrediënten toegevoegd, waardoor de natuurlijke smaken van de ingrediënten optimaal tot hun recht komen.

Het recept vraagt om 200 gram risottorijst, wat voldoende is voor 2-4 porties afhankelijk van de eetlust. Deze hoeveelheid zorgt voor een romige en vullende risotto.

Ja, de Parmezaanse kaas kan gemakkelijk worden weggelaten voor een vegan optie. De risotto blijft romig en smakelijk door de andere ingrediënten. Voeg eventueel een plantaardige kaasvervanger toe voor extra smaak.

De totale kooktijd voor de risotto is ongeveer 30 minuten. Dit omvat 20-25 minuten voor het geleidelijk toevoegen van de bouillon en roeren tot de rijst al dente is.

Voor een romigere risotto kun je extra bouillon en wat meer Parmezaanse kaas toevoegen voor een rijke smaak. Ook het regelmatig roeren helpt om de romigheid te bevorderen.

Ja, je kunt gewone aardappelen of zelfs pompoen gebruiken als alternatief. Dit zal de smaak echter wel iets veranderen, maar het gerecht blijft heerlijk.

Bewaar de overgebleven risotto in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het is het beste binnen 2-3 dagen op te eten. Opwarmen met een beetje water of bouillon houdt het romig.

Zeker! Je kunt bijvoorbeeld spinazie, champignons of courgette toevoegen voor extra smaak en voeding. Zorg ervoor dat je de groenten bij de risottorijst toevoegt voor de beste gelijkmatige garing.

Dit recept maakt ongeveer 2-4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties die je serveert. Het is perfect voor een lichte maaltijd of als bijgerecht.

Deze risotto is heerlijk op zichzelf, maar je kunt er een frisse salade of gegrilde groenten bij serveren. Een stukje vis of kip kan ook een goede aanvulling zijn voor een complete maaltijd.

Dit recept voor romige tomatenrisotto met zoete aardappel biedt een unieke combinatie van smaak en gezondheid. De romigheid van de risotto samen met de zoete aardappel zorgt voor een bevredigende textuur, terwijl de tomaten een frisse, levendige smaak toevoegen. Het zoutarme aspect maakt dit gerecht ideaal voor iedereen die bewust met hun zoutinname omgaat, zonder concessies te doen aan de rijke smaken. Bovendien is het een veelzijdige maaltijd die gemakkelijk kan worden aangepast naar jouw voorkeur, en perfect is voor zowel een doordeweekse avond als een speciale gelegenheid. Koken met dit recept betekent genieten van een voedzame, luxe eetervaring die ook nog eens simpel te bereiden is.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Romige tomatensoep met basilicum

Romige tomatensoep met basilicum

Recept →
Zwarte Bonen Wrap met Bessen Salsa

Zwarte Bonen Wrap met Bessen Salsa

Recept →
Rijstwafels met cottage cheese en radijs

Rijstwafels met cottage cheese en radijs

Recept →
Kabeljauw met linzen en cherrytomaatjes

Kabeljauw met linzen en cherrytomaatjes

Recept →
Penne kip arrabbiata met extra chili

Penne kip arrabbiata met extra chili

Recept →
Appel met kaneel en een theelepel notenpasta

Appel met kaneel en een theelepel notenpasta

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .