Toggle Side Panel
Close search

Voedzame bananenschillen curry: verrassend gezond en vol smaak!

Bananenschillen Curry met Tomaat

Dit is een zoutarm recept dat zorgt voor een smakelijke en verrassende maaltijd. Bananenschillen zijn niet alleen eetbaar, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Volg de onderstaande stappen om deze heerlijke curry te bereiden.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bananenschillen Curry met Tomaat

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~88 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 3 rijpe bananenschillen (zorg ervoor dat ze goed gewassen zijn)
  • 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 theelepel kurkuma poeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie of een andere plantaardige olie
  • 1/2 theelepel chili poeder (optioneel, naar smaak)
  • Verse koriander voor garnering, fijngehakt
  • Peper naar smaak (optioneel)

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Kookpan of diepe braadpan
  • Lepel (houten of siliconen)
  • Kom
  • Vork
  • Bord voor serveren

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Was de bananenschillen grondig onder stromend water. Snijd de bananenschillen in dunne reepjes. Hak de ui, knoflook en snijd de tomaten in blokjes.
2.

Stap 02

Bakken

Verhit de olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot deze goudbruin is. Voeg de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.
3.

Stap 03

Kruiden toevoegen

Voeg de kurkuma, komijn, korianderpoeder en chili poeder toe aan de ui en knoflook. Roer goed door.
4.

Stap 04

Tomaten en bananenschillen toevoegen

Voeg de gesneden tomaten toe aan de pan en roer alles goed door. Voeg nu de gesneden bananenschillen toe en roer alles weer goed door. Laat de curry op een laag vuur sudderen gedurende 15 minuten, tot de bananenschillen zacht zijn.
5.

Stap 05

Serveren

Proef en voeg indien gewenst peper of extra kruiden toe naar smaak. Garneer met verse koriander. Serveer de bananenschillen curry warm op een bord.

Waarom Bananenschillen Curry met Tomaat maken?

Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen

Laagvettig

Gezonde keuze voor hartzorg.

Soepel

Makkelijk koken, ook voor beginners.

Umami-pur

Volle, rijke smaakbeleving.

Gezinsfavoriet

Voor iedereen aan tafel lekker.

IJzerboost

Natuurlijk energiepeil verhoogd.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Bananenschillen Curry met Tomaat - Veelgestelde Vragen

Is het veilig om bananenschillen te eten?

Ja, bananenschillen zijn veilig om te eten mits goed gewassen. Ze bevatten voedingsstoffen en vezels, maar het is beter om biologische bananen te gebruiken om pesticide-exposure te minimaliseren.

Was de bananenschillen grondig onder stromend water en snijd ze in dunne reepjes. Dit maakt ze makkelijker te verwerken in de curry.

Absoluut! Andere groenten zoals paprika of spinazie kunnen een heerlijke aanvulling zijn. Ze voegen extra smaak en voedingsstoffen toe aan het gerecht.

Voeg meer chili poeder toe volgens je smaakvoorkeur. Je kunt ook verse chili’s gebruiken voor extra hitte.

Serveer de curry warm op een bord, gegarneerd met verse koriander. Het past goed bij rijst of naanbrood.

De curry kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot 2-3 dagen. Opwarmen in een pan of magnetron is het beste.

Ja, dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Zorg ervoor dat de olie die je gebruikt plantaardig is.

Ja, dit recept is speciaal ontworpen om zoutarm te zijn. Je kunt de smaken versterken met kruiden en specerijen in plaats van zout.

Dit recept heeft voldoende voor 2-3 porties, afhankelijk van de taille van de porties. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Bananenschillen zijn rijk aan vezels, antioxidanten en vitamines zoals B6 en C. Ze kunnen ook helpen bij de spijsvertering en zijn goed voor je huid.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .