08/12/2025

Functionele desserts & snacks

Versterk je energie met heerlijke, gezonde kikkererwten fudge!

Kikkererwten Fudge met Cacao

Name: Kikkererwten Fudge met Cacao
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1 blik (400 g) kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels een natuurlijke zoetstof (bijvoorbeeld ahornsiroop of honing); 2 eetlepels pindakaas (of andere nootachtige boter); 4 eetlepels cacao poeder; 1 theelepel vanille-extract; Optioneel: Een handvol noten of chocolade chips zonder suiker

Deze heerlijke en gezonde kikkererwten fudge met cacao is een perfect tussendoortje zonder toegevoegd zout. Het is voedzaam, rijk aan eiwitten en vezels en eenvoudig te maken. Volg de volgende stappen om deze lekkernij te bereiden.

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~35 min

Porties

1 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 1:

1 blik (400 g) kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
2 eetlepels een natuurlijke zoetstof (bijvoorbeeld ahornsiroop of honing)
2 eetlepels pindakaas (of andere nootachtige boter)
4 eetlepels cacao poeder
1 theelepel vanille-extract
Optioneel: Een handvol noten of chocolade chips zonder suiker

Benodigdheden

Keukenmachine
Spatel
Bakvorm (bij voorkeur 20×20 cm)
Afmeten van ingrediënten (maatbekers en lepel)
Plasticfolie of bakpapier

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Voedingswaarde per portie

300 kcal
11 g eiwitten
10 g vet
41 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Neem een bakvorm en bekleed deze met bakpapier of gebruik plasticfolie om het laten afkoelen te vergemakkelijken.

Stap 02

Kikkererwten mengen

Plaats de afgespoelde en uitgelekte kikkererwten in de keukenmachine . Voeg de natuurlijke zoetstof , pindakaas , cacao poeder , en vanille-extract toe.

Stap 03

Fudge mixen

Mix alles goed in de keukenmachine totdat je een glad mengsel hebt. Stop af en toe om met de spatel de zijkanten van de kom naar beneden te duwen en ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is.

Stap 04

Optionele ingrediënten toevoegen

Als je noten of chocolade chips toevoegt, voeg deze dan nu toe en mix kort zodat ze gelijkmatig door het mengsel verdeeld zijn.

Stap 05

Mengsel in bakvorm

Schep het mengsel uit de keukenmachine in de voorbereide bakvorm . Strijk de bovenkant glad met de spatel .

Stap 06

Fudge koelen

Zet de bakvorm in de koelkast en laat de fudge minimaal 2 uur koelen, zodat deze stevig wordt.

Stap 07

Snijden en serveren

Als de fudge stevig is, haal je deze uit de bakvorm en snijd je het in blokjes. Bewaar de resterende fudge in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Waarom Kikkererwten Fudge met Cacao maken?

Probiotische ijsjes, vezelrijke koekjes of laag‑glycemische brownies met bonen en noten

Vitaminebom

Rijke bron van essentiële vitamines.

Handig

Minimale voorbereiding nodig.

Kruidenspel

Aromatische kruiden domineren.

Kantoorlunch

Perfect in lunchpot mee te nemen.

Omega-3-effect

Hart- en breinvoedsels samengepakt.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Kikkererwten Fudge met Cacao - Veelgestelde Vragen

Wat is kikkererwten fudge?

Kikkererwten fudge is een dessert gemaakt van kikkererwten, cacao, en een natuurlijke zoetstof. Het is een voedzaam snackalternatief met weinig of geen toegevoegd zout, rijk aan eiwitten en vezels, en gemakkelijk zelf te maken in de keuken.

Heb ik een keukenmachine nodig?

Ja, een keukenmachine is essentieel voor het maken van kikkererwten fudge. Het helpt om de ingrediënten goed te mengen tot een gladde consistentie, wat belangrijk is voor de textuur van de fudge.

Hoe lang duurt het om deze fudge te maken?

De totale tijd voor het maken van deze kikkererwten fudge is ongeveer 2 uur en 35 minuten, inclusief de koeltijd. De bereidingsstappen zelf nemen ongeveer 20 minuten in beslag.

Kan ik deze fudge zonder suiker maken?

Ja, je kunt deze fudge maken zonder toegevoegde suiker door een natuurlijke zoetstof zoals ahornsiroop of honing te gebruiken. Dit maakt de fudge gezonder en met minder geraffineerde suikers.

Hoe bewaar ik de fudge?

Bewaar de Kikkererwten fudge in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Op deze manier blijft de fudge vers en stevig. Het is het beste om binnen een week ervan te genieten.

Is deze fudge geschikt voor veganisten?

Ja, als je een plantaardige zoetstof zoals ahornsiroop gebruikt en zorgt dat je veganistische pindakaas kiest, is deze fudge veganistisch. Het is een heerlijke en gezonde keuze voor veganisten.

Kan ik andere noten gebruiken?

Ja, je kunt andere noten zoals amandelen, walnoten of hazelnoten toevoegen aan de kikkererwten fudge. Ze voegen niet alleen extra textuur toe, maar ook gezonde vetten en eiwitten.

Hoe weet ik wanneer de fudge klaar is?

De fudge is klaar als deze minstens 2 uur in de koelkast heeft gestaan en stevig aanvoelt wanneer je erop duwt. Snijd het pas in blokjes als het volledig is afgekoeld.

Hoeveel porties krijg ik uit deze fudge?

Uit dit recept krijg je ongeveer 16 blokjes fudge, afhankelijk van de grootte waarin je ze snijdt. Deze kunnen als een gezond tussendoortje of dessert worden geserveerd.

Is het mogelijk om cacao in poedervorm te vervangen?

Ja, je kunt cacao in poedervorm vervangen door carobepoeder voor een andere smaak. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak kunnen veranderen afhankelijk van de vervanger die je gebruikt.