Paddenstoelen Tapenade Crostini

Dit is een heerlijk zoutarm recept voor Paddenstoelen Tapenade Crostini. Deze tapenade is perfect als voorgerecht of als borrelhapje. Volg de onderstaande stappen om dit smakelijke gerecht te bereiden!

Benodigdheden

• Keukengerei:
• Snijplank
• Mes
• Pannetje
• Keukenmachine of staafmixer
• Bakplaat
• Oven
• Leppel
• Serveerschaal

Ingrediënten

• Paddenstoelen Tapenade:
• 250 g gemengde paddenstoelen (bijvoorbeeld champignons, shiitake en oesterzwammen)
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 2 el olijfolie (extra vierge)
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 el citroensap
• Peper naar smaak
• Crostini:
• 1 stokbrood (bij voorkeur volkoren)
• 1 el olijfolie (voor het bestrijken van het brood)

Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 °C. Snijd de paddenstoelen, ui en knoflook in kleine stukjes. Dit helpt bij het verdelen van de smaken tijdens het koken.

Stap 2: Paddenstoelen bakken (10 minuten)

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pannetje op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn (ongeveer 2-3 minuten). Voeg daarna de paddenstoelen en gedroogde tijm toe en bak dit voor nog eens 5-7 minuten tot de paddenstoelen zacht zijn.

Stap 3: Tapenade maken (5 minuten)

Laat het paddenstoelenmengsel iets afkoelen en doe het in een keukenmachine. Voeg het citroensap en peper toe. Mix dit tot een fijne tapenade. Proef en voeg indien nodig meer peper toe.

Stap 4: Crostini bereiden (10 minuten)

Snijd het stokbrood in dunne plakjes (circa 1 cm dik). Leg de plakjes op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak ze in de voorverwarmde oven voor ongeveer 8-10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Haal de crostini uit de oven en laat ze iets afkoelen. Schep de paddenstoelen tapenade op elk crostini. Serveer direct op een mooie schaal.

Totaal tijd

Ongeveer 40 minuten.

Geniet van deze heerlijk zoutarme Paddenstoelen Tapenade Crostini als een smakelijk en gezond hapje!