Vegan Wrap met Jackfruit en BBQ Saus
Ben je op zoek naar een gezond, smaakvol en eenvoudig gerecht? Zoek niet verder! Deze Vegan Wrap met Jackfruit en BBQ Saus is een ware smaakexplosie die niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook goed is voor je hart en darmen. Laat je verrassen door de combinatie van vezelrijke ingrediënten en eiwitten die zowel voedzaam als vullend zijn!
Ingrediënten
- 1 blik jackfruit in water (ongeveer 400g)
- 3 grote volkoren wraps
- ½ kopje zelfgemaakte of boodschappen BBQ saus (let op de zoutinname!)
- 1 avocado, in plakjes
- ½ rode ui, in dunne ringen
- 1 kopje gesneden paprika (rood, geel of groen)
- 1 kopje gesneden spinazie of een andere groene bladgroente
- Peper en kruiden naar keuze (bijv. paprikapoeder, komijn)
Bereidingswijze
- Begin met het voorbereiden van de jackfruit. Spoel de jackfruit uit het blik en verwijder de harde stukjes. Trek de zachtere stukjes uit elkaar met een vork of je handen, zodat ze lijken op pulled vlees.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de jackfruit toe. Voeg de BBQ saus, peper en kruiden toe. Bak het geheel gedurende ongeveer 10 minuten tot de jackfruit goed is verwarmd en de smaken zich hebben vermengd. Roer regelmatig door.
- Terwijl de jackfruit kookt, warm je de volkoren wraps kort op in een andere pan of in de magnetron. Dit maakt ze flexibeler en gemakkelijker om te vouwen.
- Neem een wrap en leg een handvol spinazie in het midden. Voeg nu een flinke lepel van de jackfruitmix toe.
- Top met plakjes avocado, rode ui en gesneden paprika voor een frisse crunch.
- Vouw de wrap stevig dicht en snijd hem doormidden voor het serveren.
Serveer Suggesties
Deze wraps zijn perfect voor een lunch of een lichte avondmaaltijd. Serveer ze met een frisse salade of wat extra gesneden groenten aan de zijkant. Geniet van een gezond, kleurrijk en verrukkelijk gerecht dat je snel zelf kunt maken!
Waarom deze wrap?
Met de combinatie van jackfruit en veel kleurrijke groenten, is deze wrap niet alleen laag in zout, maar ook rijk aan vezels en eiwitten. Een echte boost voor je systeem! Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en verras jezelf met dit heerlijke fusion recept!
Eet smakelijk!
Reacties