30/07/2025

Dinerrecepten

Boordevol antioxidanten en gezonde vetten voor hart en brein.

Tofu Steak met Geroosterde Groenten

Name: Tofu steak met geroosterde groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 250 g stevige tofu; 1 courgette, in plakken; 1 rode paprika, in blokjes; 1 gele paprika, in blokjes; 1 rode ui, in parten; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie ter garnering

Welkom in de wereld van gezonde, kleurrijke smaken! Vandaag gaan we samen een geweldig dinerrecept bereiden dat boordevol antioxidanten en gezonde vetten zit. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een uitstekende keuze voor je hart en hersenen. Laat je inspireren en ontdek hoe eenvoudig het is om een voedzame maaltijd te maken!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~45 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~560 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

250 g stevige tofu
1 courgette, in plakken
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 rode ui, in parten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie ter garnering

Benodigdheden

Bakplaat
Kom
Mes en snijplank
Grillpan of koekenpan

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde per portie

560 kcal
12 g eiwitten
49 g vet
22 g koolhydraten
6 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Tofu

Bereid de Tofu voor

Stap 02

Marinade

Maak de Marinade

Stap 03

Groenten

Rooster de Groenten

Stap 04

Tofu

Bak de Tofu

Stap 05

Serveren

Waarom Tofu steak met geroosterde groenten maken?

Hart, hersenen

Vezelrijk

Rauw en gegrild – voeding vol vezels voor je gezondheid.

Snel Klaar

Gemakkelijk gerecht met minimale voorbereiding nodig.

Kruidig Aroma

Verse kruiden geven diepte en origineel karakter.

Voor Gasten

Indrukwekkend gerecht om trots op te zijn te serveren.

Hart Vriendelijk

Extra virgin olie met goede vetten voor hart en vaten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Tofu steak met geroosterde groenten - Veelgestelde Vragen

Hoe bereid ik de tofu voor?

Begin met het persen van de tofu om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de tofu in gelijke “steaks” van ongeveer 1,5 cm dik. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig kunnen garen en lekker krokant worden.

Hoe maak ik de marinade?

Meng in een kom de olijfolie, sojasaus, gerookt paprikapoeder, fijngehakte knoflook, zout en peper. Voeg de tofu-steaks toe en laat dit minstens 15 minuten intrekken voor een optimale smaak.

Wat zijn de ingrediënten voor de geroosterde groenten?

Voor de geroosterde groenten gebruik je courgette, rode en gele paprika, en rode ui. Besprenkel ze met olijfolie, zout en peper voordat je ze in de oven rooster.

Hoe lang rooster ik de groenten?

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en rooster de groenten gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en zacht zijn.

Hoe bak ik de tofu?

Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde tofu-steaks ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, totdat ze mooi bruin en knapperig zijn.

Hoe serveer ik het gerecht?

Leg de gebakken tofu-steaks op een bord samen met de geroosterde groenten. Garneer met verse peterselie voor extra kleur en smaak.

Kan ik dit recept vegetariër maken?

Dit recept is al vegetarisch, omdat het tofu en veel groenten bevat. Je kunt variaties aanbrengen met verschillende seizoensgroenten voor extra smaak.