Rijstwafel Pizza’s met Hummus en Tomaat
Ben je op zoek naar een gezonde en smakelijke</strong manier om je pizza cravings te stillen? Zoek dan niet verder! Deze fusion rijstwafel pizza’s met hummus en tomaat zijn niet alleen rijk aan vezels, maar ook laag in koolhydraten en vet. Perfect voor een hart- en darmvriendelijke maaltijd! Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 grote rijstwafels
- 200 g hummus (zelfgemaakt of uit de winkel)
- 2 tomaten, in dunne plakjes
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
- 50 g feta-kaas, verkruimeld (optioneel)
- 1 handvol verse spinazie of rucola
- Olijfolie (om te besprenkelen)
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C.
- Neem een bakplaat en leg er bakpapier op. Plaats de rijstwafels op de bakplaat.
- Verdeel de hummus gelijkmatig over de rijstwafels. Dit vormt de basis van je pizza’s!
- Leg de plakjes tomaat en de ringen van rode ui bovenop de hummus. Voel je vrij om te variëren met groentes die jij lekker vindt!
- Strooi de verkruimde feta-kaas over de pizza’s, als je deze gebruikt. Het voegt een heerlijke smaak en romigheid toe.
- Besprenkel de toppings met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de rijstwafel pizza’s in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of totdat de groenten zacht zijn en de randen van de rijstwafels licht beginnen te kleuren.
- Haal de pizza’s uit de oven en garneer met verse basilicum en een handvol spinazie of rucola voor extra smaak en voedingsstoffen.
- Snijd de rijstwafel pizza’s in partjes en serveer warm!
Geniet van je heerlijke en gezonde rijstwafel pizza’s!
Dit heerlijke recept is perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. De combinatie van crunchy rijstwafels met romige hummus en verse groenten zal je zeker verrassen! Probeer dit gerecht en verras je vrienden en familie met een smakelijke, gezonde variant van de traditionele pizza. Eet smakelijk!
Reacties